姚生根

（江苏水城园林绿化工程有限公司，江苏泰州 225300）

浅析中华桃文化及其发展

姚生根

（江苏水城园林绿化工程有限公司，江苏泰州 225300）

介绍了中华传统桃文化及其发展，阐述了桃文化与当代人的生活的联系和产生的经济效益、社会效益、生态效益。指出了当前观赏桃花产业急待解决的问题，从低需冷量、晚花品种、反季节栽培、增加花色品种入手，丰富观赏内容，延长观赏期，进而大力发展都市近郊农业，宏扬中华桃文化。

桃；文化；现代农业

人们熟知酒文化、茶文化、饮食文化，但很少清楚桃文化。然而桃文化丰富多彩，特色鲜明。仔细想来，桃花源记、王母娘娘蟠桃会、桃园三结义、桃李满天下、长寿老人、世外桃源，这些故事和词语多数人还是记忆犹新。桃起源于中国，有着4000多年的栽培历史，资源十分丰富，文化内涵久远深厚[1]。西藏现存的千年古桃树，成为藏民的神树；甘肃、陕西的黄甘桃成为穷困年代的铁杆庄稼，这里还是欧洲桃的祖籍；声名显赫，誉满中外的“上海水蜜”桃在现代育种上发挥了重大作用，她是美国、日本栽培桃的祖先，对世界桃的发展功劳卓著。

桃花很美，艳丽多彩，桃果汁多味美，营养丰富，加上它的诗文词赋，神话故事，民间传说等，给予人们许多美的享受，深受大众青睐。桃成为营养、长寿、美丽、仁义的代名词。

1 中华传统桃文化

长命百岁的祝愿。西王母是中国西方昆仑山居住的仙女。据古书《山海经》记载，西王母半人半兽，豹尾、虎齿、头发蓬乱，她的生日正是桃红柳绿时节，农历三月三。“王母娘的蟠桃园有三千六百株桃树。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚”。这固然是传说，但与桃果实含多种维生素与微量元素有关。“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的谚语是对桃营养价值的最充分肯定。

女性的象征——或许是“桃”本身的意义与女性有关，或许是因为桃花、桃果与女性共同的美丽，与“桃”有关的词汇多与女性有关。“人面桃花”是对女性美貌的最高赞赏，由“桃花运”引出的“桃色新闻”、“桃色事件”亦与女性有关，就连很多桃品种的名字都是女性化的，如人面桃、绯桃、胭脂桃、鸳鸯垂枝、合欢二色、二乔媲美。不仅中国如此，国外亦如此Snow queen（雪皇后）、Gold queen（金皇后）、Richladypeach（富太太）。意大利培育的桃品种多以Maria（玛丽）命名，可见桃与女性的美丽是世人共识的。

向往的理想王国——“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂草，芳香鲜美，落英缤纷”。东晋诗人陶渊明把一个没有剥削没有压迫的理想乐园描绘为桃花园。一些武侠小说中把那种与世隔绝、高人所居之处说成是桃花岛。湖北的仙桃市、湖南的桃源县、台湾的桃源市……以桃命名的地名数不胜数，均对家乡寄予了美好的祝愿。

桃花满山诗满山。历代文人墨客常以桃花为主吟诗作赋“桃花满山诗满山”的词句充分体现了桃花与诗的密切关系。远在公元前《诗经》就首先用简捷美丽的诗句：“桃之夭夭，灼灼其华”描写桃树开花状况。白居易“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”、李白“犬吠水声中，桃花带露浓；杜甫“桃花一簇开无主，可爱深红映浅红”、“三月桃花水，江流复旧痕”；苏轼“野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清”；晁冲之“鹅鸭不知春去尽，争随流水趁桃花”；谭嗣同“棠梨树下鸟呼风，桃花溪边白复红”；元好问“爱惜芳心莫轻吐，且教桃李闹春风”等。这些诗句用桃花赞美了万物复苏的春天，生机盎然，蒸蒸日上的自然景象，抒发作者对大自然的热爱，对生活的热爱之情。

仁义的象征——桃被认为是“仁义”的象征。刘、关、张“桃园三结义”，是在桃园进行的，因此，人们就把“桃”当成了“仁义”的见证物。祖先有“投我以木桃，报之以琼瑶”表达了礼尚往来的古朴民风。

巫学——桃也被认为是“驱邪”的法物。《典术》曰：桃者，五木之精也，故厌伏邪气，制百鬼。故今人作桃符著门以厌邪，此仙木也。在逢年过节时人们喜欢把对联写在“桃木板”上，因此，才有了“总把新桃换旧符”的名句。为了“消灾避难”，人们还喜欢用“桃木”做成刀剑，悬在厅堂檐下，挂于项间胸前。老母亲用桃核给儿子做成项链。谁家有了久治不愈的病人时，采桃木于屋内，以驱走病魔，企盼早日恢复健康。这些民俗乡风流传至今。

治病的良药——桃的根、叶、皮、花、果、仁均可入药，具有医疗作用，《本草纲目》、《神农本草经》、《名医别录》等医学名著中都有桃药用价值、众多民间疗法的记载。桃的树皮可治赤痢；桃叶可治伤风、呕吐、腹痛、脱肛；桃的果实具有治疗吐血、下血、盗汗等；桃花干燥后可利尿，治疗浮肿、便泌；桃仁更是常用中药材，具有消炎、驱郁血的作用，可治妇科病、脑溢血、高血压、寻麻疹、急性大肠炎、膀胱炎、膀胱结石、坐骨神经、眼病、牙痛等多种疾病。

中外文化交流——日本关于水蜜桃的最早记载是明治12年3月博物局刊印的博物杂志第三号，明治4年由崎阳县人满川新三在中国上海得到两、三个水蜜桃种子。据研究，引进到日本的水蜜桃即上海水蜜桃系这一品种。而正是上海水蜜奠定了日本现代桃育种的基础，以至日本桃育种家感叹地说：“您们（中国）的桃是我们的祖先，我们的桃是您们的子孙”。桃在日文中意为灵果、灵木的意思。三月节踏青、桃太郎的传说是日本桃文化的典例，无不透示着中华桃文化喻以桃的美丽、吉祥的象征。现代日本植物园中的桃花更是争香斗艳，桃插花、桃花酒、桃果酒在日本更是寻常。美国、欧洲的桃品种也是由中国引入后经改良而成的。中国的桃花无论是其美丽还是其文化内涵，完全可以与日本樱花相蓖美。

2 中华“桃文化”的发展

（1）旅游观赏性。观赏桃花成为早春的佼佼者，北京、兰州、成都等许多城市在早春桃花盛开的季节举行盛大的桃花节，被严寒捂了一冬的人们来到桃园观花、踏青、感受春天的气息，取得了良好的社会和经济效益。如北京的桃花节，观光者每年达几十万人次，仅门票一项收入达上百万元。香港、广州、深圳、珠海等东南沿海的人们对桃花更是兴趣浓厚，春节前的宾馆、酒楼甚至家家户户都要插上美丽的桃花，以示来年吉祥发财。人们对果品追求多样化、时令化，绿色保健果品倍受青睐，汁多味美、营养丰富的水蜜桃、蟠桃成为我国人民消费的主要水果种类之一，油桃近年来亦以其光滑无毛、外观艳丽、食用方便竟相走向市场，近年来成为人们消费的新热点。

桃以色泽艳丽、肉细汁多、风味鲜美、芳香诱人而成为果中佳品，民间神话广传为“仙果”，并作为吉祥之兆，被誉为“寿桃”。近年来，桃花品种的走俏，“桃花节”、“蟠桃会”的勃然兴起，为桃树业注入了新的生机和活力，传统的桃文化与现代的品种、栽培模式的交汇，使得观光桃园成为观光果业的重要组成部分。目前，我国已形成了从南到北多处桃花观赏胜地，湖南桃花源、西湖断桥、黄山桃花峰、成都龙泉驿、北京香山、河北乐亭、上海南汇、泰州桃园……。

我国民间传统习俗视桃花为吉庆瑞祥的象征，在香港、澳门、广州及珠江三角洲地区，桃花被誉为“中国的圣诞树”，是春节前花市上的重要商品花卉，每年有70-80万株切花上市。东南亚地区的华人对春节期间上市桃花也是情有独钟，新加坡迫切需要春节上市的桃花。近年来，春节期间的盆栽桃花消费开始向其他经济发达地区发展，北京、上海和大连等城市的桃花也悄然走向市场。

3 观赏桃花业亟待解决的问题

（1）急需低需冷量桃花品种，满足春节上市的需求。在我国东南地区，桃树被称之为“中国的圣诞树”，但是由于缺乏低需冷量的品种，上市的桃花品种单调，花型小，花色不够艳丽，因此仅能是一种美好“象征”，而缺乏观赏性，严重地限制了桃花业的发展。每年有大量的客户通过各种渠道要求科研机构提供大量的观赏桃花的切花、盆栽桃花，但由于当时仅具备丰富的品种资源的源头，缺乏配套的生产技术规程，致使观赏桃花没有进行产业化经营[2]。

（2）延长观光、旅游季节。尽可能地延长观光果园的游览期是取得经济效益的关键。目前的桃花节往往仅仅是生产品种，只有一个星期左右的观赏期，而北京植物园为延长桃花节的旅游期，前期开放的也仅仅是榆叶梅。因此，桃花节迫切需要早花和晚花品种。通过品种的搭配和栽培新技术的应用可使观光桃园的观赏游览期延长至10个月左右。随着新品种新技术的不断涌现，已有周年观光桃园的可能。

（3）提供更加丰富的观光内容。桃作为果桃有几千年的栽培历史，观赏桃花的个别品种如碧桃在园林绿化中有所应用，但整体规模很小。很多地方举办盛大的“桃花节”，但观赏品种十分单调，不免大刹风景。丰富的品种资源是增加观光内容的重要手段[3]。

（4）实现观光与果实自采相结合。观光果园有别于一般园林，其主要点在于不仅要求观光，而且需要满足旅游者对果实的需求和大幅度提高果园的经济效益。而我国目前的桃花节与同时上市果实是完全脱离的。实现观光与自采同一的方式是种植观赏鲜食兼用品种、通过栽培技术手段实现果实与花同时上市或通过不同熟期果实的配套种植。

[1]曹珂等.特异观赏桃品种“菊花桃”和“红叶桃”幼树光合特性研究[J].西北林学院学报,2007,（02）:42-43.

[2]朱更瑞.花果两用观赏桃新品种—满天红[J].果树学报,2008,25（3）:440-441.

[3]方伟超.短低温早花观赏桃新品种—探春的选育[J].果树学报,2008,25（6）:85-87.

Astudy on Chinese Peach Culture and its Development

YAO Sheng-gen
（Jiangsu Shuicheng Landscaping Engineering Co.,Ltd.Taizhou Jiangsu 225300,China）

This paper introduces Chinese traditional culture of peach and its developments,also probes into the relationship between modern people’s life and culture of peach.With the rising of people’s living standard,much more attention is attached to the value of peach’s nutrition,aesthetics and culture.A lot of peach flower festival,peach picking,peach carnival and rural tourism activities are hold to achieve prominent benefits in terms of economy,society and zoology.The paper also points out some hot problems which need to be solved,and start with low chilling requirement,late-flowerinGBreeds,out-of–season planting,diversification of breed to enrich the visually artistic content and prolong the appreciation period,therefore to further develop the rural agriculture and popularize Chinese peach culture.

peach;culture;modern agriculture

G 122

A

1671-0142（2011）06-0033-03

姚生根（1967-）,男，江苏泰州人，工程师.

（责任编辑施 翔）