侯秀丽

（福建省福州市林业规划队，福建 福州 350005）

1 引言

橄榄属橄榄科（Burseraceae）橄榄属（Canarium L.），原产地为中国，是著名的亚热带特产果树，常绿乔木，果实可供鲜食或加工。果肉内富含17种人体必需的氨基酸及矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。含钙量很高且易被人体吸收，儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。橄榄属卫生部批准的既是食品又是药物的69种物品之一。

目前世界上橄榄产量最高的国家是中国，福建、广东、广西、台湾、四川、浙江等省均有栽培。而福建是我国橄榄分布最多的省份，产量居全国首位，其中福州所辖闽侯、闽清县橄榄的种植面积、产量历年来居福建之首。闽侯县在1996年3月被国务院发展中心等单位评为“中国橄榄之乡”。

2 福州橄榄果业现状

福州位于闽江下游两岸，依山面海，自然条件优越，生物资源丰富。全市土地总面积12152.5km2，其中林地面积7792km2，占全市总面积的65%。福州的经济林名优品种繁多，产品十分丰富，在全国占有重要地位。橄榄是福州名特优产品之一，早在唐朝就被列为贡品。

2.1 资源优势

福州地处中低纬度，属于亚热带，依山面海，气候温暖湿润，雨量充沛。山地土层深厚，有机质含量较好，特别适合橄榄生长。福州橄榄主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县面积最大、产量最多。20世纪80年代末至90年代初大规模种植橄榄，至2010年，全市共种植橄榄0.16万hm2，产量从2003年的6029t激增到1.7万t，居全省首位。目前福州共建立33.3hm2以上的连片橄榄园13家，66.7hm2以上连片橄榄园40多家。2009年，闽侯全县15个乡镇（街道）中有12个乡镇（街道）均有栽植，橄榄种植户达1万多户，百亩以上连片的橄榄场有42家，33.3hm2以上连片橄榄场有12家，其中福建绿百合农业开发有限公司、海天农业综合开发有限公司、坑军果场等3家橄榄园的橄榄种植面积均达到千亩。

2.2 品种优势

我国橄榄栽培有2000多年栽培历史，品种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。

福州橄榄品种很多，主要有檀香、惠圆、长营、自来圆、羊矢等10余种。近年，闽侯县境内发现长营变异新品种——甜榄，其肉质脆，纤维极少、汁多，味香无涩，回甘较好，品质上等；2006年9月，闽侯橄榄组培苗随“实践八号”育种卫星升入太空，并在完成太空试验后返回地球，目前“太空橄榄”正在省农科院果树研究所内培养，预计2015年出果。

2.3 区位优势

福州地理位置优越，东南连台湾、西北接内陆，地处海峡西岸经济发展中心。作为福建省会城市，福州有力的地理区位优势对带动福建全省乃至国内其他内陆省山区的油橄榄果业资源调节与发展壮大将起到积极的作用。在全球经济联合发展的当今时代，福州不仅向国际都市发展，还是全球经济发展变化的窗口。自1994年开始，每年在福州举办的“5·18海峡两岸经贸交易会”受到海内外广泛关注；闽侯县自2006年首届“橄榄节”至今已成功举办13届。以此为平台，福州成为较大的橄榄专业市场，橄榄产业向国内外市场发展，具有得天独厚的优势。

2.4 产业现状

目前，闽侯县各类橄榄加工厂有30多家，其中规模较大的有福州大世界橄榄有限公司、振园实业有限公司、香港三榄国际投资有限公司、福州延福橄榄有限公司等企业，产品达100多种，产品远销国内外。除鲜果外，主要有橄榄盐渍品、蜜饯、果汁、果酱、果酒、橄榄茶等加工品。闽清的冰橄榄风味独特，是闽清特产三宝之一。

2.5 取得成绩

1996年，国家授予闽侯县“中国橄榄之乡”称号。福州大世界橄榄有限公司还是国家农业部创名牌重点企业、农业部橄榄蜜饯制品行业标准起草单位。2010年5月，大世界橄榄有限公司生产的橄榄汁、甘草榄等橄榄制品入选上海世博会，其中橄榄汁还将作为上海世博会福建展馆唯一指定果汁饮料，极大地提升了闽侯橄榄品牌。

3 福州橄榄果产业存在的问题

3.1 宏观指导不够，缺乏产业行业标准

目前，福州还没有出台与橄榄果业发展相适应的，从生产布局、良种化、培育技术到经营流通等一整套科学的经营管理体系和产业标准，产业发展没有完整的宏观规划，完全依靠龙头企业带动农户或企业+基地模式，不同企业按自行标准运作。此外果树林管理同时隶属于农、林、水等部门，交叉管理，标准不一。如林业部门年统计中，经济林不包含有关橄榄生产的任何数据。大多数产品以自产自销为主，产业化链条较短，经济效益不高。

3.2 新品种、良种研发培育工作缓慢

作为经济林之一，橄榄品质也存在品种稳定性差、易混杂变异的特性。为保证果品高产优质的连续性，良种工程至关重要。橄榄需栽培7年才挂果，开始结果很少，25年后才显著增加，产量有大小年之分。从产业战略上看，橄榄优良品种选育、繁殖以及新技术推广应用工作跟不上或不连续，会导致产业发展后劲不足，可持续发展成为空谈。

3.3 自然灾害影响大，阻碍产业发展

福州地处沿海，每年都会有大小不等的台风出现。而橄榄树体普遍植株高、冠幅较大且侧根、须根极少，抗风力弱，极易受台风影响，产量损失，遇强台风年份，失收严重甚至绝产；另外，橄榄树是亚热带物种，抗低温霜雪能力差。福州冬季岁末年初时常常出现霜冻，气温降到0℃上下，橄榄树体大多会整株冻死，严重影响第2年的产量和果品质量。

3.4 病虫害危害加重

橄榄盛产期管理的重点是防治病虫害。主要病虫害有烟煤病、炭疽病、星室木虱、蚜虫等。有的导致幼果脱落，造成产量损示，严重时会减产30%～50%；有的危害叶片，致使叶片的光合效能下降，产生“黑皮果”，严重影响果品质量。防治过程中，采用措施、标准不当或不合理使用化学农药，不仅污染生态环境，易产生恶性循环，而且导致果品质量下降或损失，阻碍产业发展。

3.5 市场竞争加剧

福州橄榄果业在资源、品种等方面具有得天独厚的优势。然而近年来四川、广东、广西、云南等省也纷纷加快橄榄果业发展，市场竞争压力逐渐加大。

4 加快福州橄榄果业发展对策

4.1 理顺管理，制定产业标准，加强宏观指导

根据现有实际，理顺行业管理体制，加强宏观引导，用有效手段和措施确保产业链稳定发展。通过运用原产地保护、限制生产、产品分级和审批、流通管理等一系列措施建立属于福州经济林自己的高端品牌。加快制定与国际接轨的橄榄无公害、绿色、有机生产与产品质量标准。根据橄榄产品质量标准，政府有关部门应成立相应质量检验机构，把好产品质量关，这样能增强果农产品质量意识，逐步规范橄榄加工工艺和加工技术，从而保证产品质量，提高福州橄榄的市场信誉，不断拓开市场销路，建立福州橄榄果业持续、高效发展的长效机制。

按照“又好又快”发展要求，政府部门应制定宏观政策，指导橄榄种植业按市场需求与本地实际情况，选择适应树种，制定相应的发展规划，避免出现不遵从自然规律和盲目跟风的不良发展，保证林农经济增收实效，对自然生态环境也可起到保护作用。指导现有龙头企业尽可能外联国内外市场，内联基地农户，走“农工贸一条龙，产供销一体化”的发展之路。进一步规范市场的经营模式，遵循公开、公正、公平的交易原则，切实维护产销双方利益，促进果品顺畅流通。

4.2 加快橄榄优质品种选育进程

台风、冻害、病虫害成为福州橄榄果业发展的制约因素。根本、有效解决这些问题的办法就是选育、培育质优、抗性强的新品种。经济林的新品种都要经过长期自然变异或人工培育选择而得。橄榄优质果品生产能否持续发展，优质品种是基础，也是关键。福州桐口林场地处闽侯县荆溪乡，建有橄榄基地和科研基地，林场拥有经济林专业技术人员，借此开展橄榄优良品种选择是一个理想的科研单位。针对福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等橄榄主产区的种质资源进行了初步调查而发现的“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源；以及适宜福州栽种的广东茶橄榄优良品种等种质资源应积极引进，建立良种示范基地。

4.3 推广果园管理新技术建设生态绿色生产基地

2007年12月，绿百合公司示范基地验收数据表明，示范区的经济效益比实施前增加了20%～50%。这表明，标准化管理所产生的效益巨大。主管部门充分发挥职能作用和技术优势，加大对果农的管理技术培训，推广种植管理新技术在苗木选择、高效栽培、人工立地生产力维护、林农复合经营等方面实施技术推广和应用工作，逐步提高果农生产管理水平。在闽侯的白沙、荆溪、甘蔗、竹岐，闽清的池园、红星、白樟等乡镇分别建立50～100亩不等的标准化生产示范基地，加大果园道路、水利设施建设。加强果园病虫害的综合防治，倡导应用生物防治技术，尽可能减少果实农药残留量。推行标准化、无公害种植方式，能大大提高产品的市场竞争力。

4.4 建立福州橄榄产销信息网络

强化橄榄果业信息网络建设，实现福州橄榄信息中心与各地橄榄产业部门、重点乡镇、加工企业和销售市场之间的联网，形成较为完整的橄榄产销信息网络，并逐步开展网上商贸业务。加强橄榄产销信息资源的分析和研究，为生产者、经营者提供准确、便捷的信息服务。同时建立宣传橄榄产品的化学成分、食用方法、保健作用等研究开发数据库。在国内外橄榄市场上保持更高一层的竞争力。

4.5 扩大榕台林果业的合作

随着我国加入WTO，大陆的广阔市场具有更强的吸引力。因此台湾果商迫切希望拓展市场，寻找两岸果业合作机会。福州凭借与台湾独特的历史、地理、人文优势，成为连接海峡两岸经贸往来的重要枢纽，扩大与台湾果界商家的合作前景广阔。可充分利用台湾果业经营先进技术开展广泛的合作，克服以往单纯出售原料的做法，探索合营、合股等更加灵活有效的合作方式，不断提高福州橄榄果业的发展水平。

［1］何 方，胡方名.经济林栽培学［M］.北京：中国林业出版社，2003.

［2］中国树木志编委会.中国主要树种造林技术［M］.北京：农业出版社，1984.

［3］朱积余，廖培来.广西名优经济树种［M］.北京：中国林业出版社，2006.

［4］吴晓芙，柏方敏.经济林产业化与可持续发展研究［M］.北京：中国林业出版社，2007.

［5］福州市统计局.福州统计年鉴［M］.北京：中国统计出版社，2010.