李雷鹏 马晓倩

(东北林业大学，哈尔滨，150040) (辽宁美术职业学院)

超声波是一种弹性波，他能产生并传递强大的能量［1］。大能量的超声波作用在液体里，在震动处于稀疏状态时，超声波在植物组织细胞里比电磁波穿透更深，停留时间更长，并产生空化作用，使植物细胞破裂。此外，超声波还有利于植物中的有效成分转移、扩散及提取［1］。落叶灌木红瑞木(Cornus alba)春可观花、夏可观果、秋叶变红;枝条越冷越红，冬季枝条变血红色，和瑞雪衬托，红装素裹分外美丽，为冬季少有的观皮树种。是重要的绿化用材，同时还有很好的药用价值。本试验通过对红瑞木红色素提取工艺参数的遴选，旨在为落叶灌木红瑞木红色素的开发和利用提供有益的参考。

1 材料与方法

红瑞木采摘于东北林业大学试验林场，采后烘干，粉碎成40目颗粒。

超声提取红瑞木红色素工艺流程：红瑞木叶片→干燥→粉碎→提取→抽虑→定容→测定。

对红瑞木色素提取，采用单因素试验进行。确定最佳的单因素条件然后，通过正交试验确定最佳的提取工艺条件，同时比较用超声提取法和其它提取方法提取红色素的差异［2］。

在紫外-可见光谱下进行全光谱(800～200 nm)扫描，确定红色素的最大吸收峰处的波长。根据朗伯-比尔定律A=εbc，即A=Kc，以实验测定的最大吸收波长下的吸光度A来代表色素提取液(pH≤3)的浓度。A越大，表明色素提取率越高。分光光度计测试时，以蒸馏水作为空白对照进行测定［2-3］。

2 结果与分析

2.1 单因素试验

提取溶剂选择：准确称取10份红瑞木叶片粉末各1 g，依次加入蒸馏水、不同体积比的乙醇水溶液和不同体积比的乙醇-盐酸(0.1 mol·L-1)溶液、丙酮各20 mL。……