温为庚 ， 林黑着 ， 吴开畅 ， 杨其彬 ， 黄建华 ， 江世贵

(中国水产科学研究院南海水产研究所，广东 广州 510300)

虾青素(astaxanthin),又名虾黄质、虾黄素，在医药、化妆品、保健品中有广泛的用途。有着色、促生长和增强免疫力的生物功能[1-2]，在水产养殖中也开展了广泛的研究[3-4]。

斑节对虾Penaeusmonodon是暖水性虾类，适温范围15～35 ℃，个体大，离水存活时间长，肉味鲜美，深受消费者的青睐，是市场的畅销品种。早在20世纪80年代末，就在中国广东、广西、海南等地开展养殖。目前，斑节对虾养殖遇到生长缓慢、个体大小参差不齐、疾病频发，等等问题。为了斑节对虾养殖业健康、持续发展，水产科技工作者开展了深入的研究[5]。虾青素对斑节对虾的生长和免疫力的影响尚未见报道。本文在这方面展开探讨，为斑节对虾健康养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料来源

虾青素是郑州荔诺生物科技有限公司生产，含量5%以上。基础饲料是湛江恒兴集团生产的斑节对虾预混粉料。分别添加虾青素(0，10，20，40，80，160 mg·kg-1)，搅拌均匀, 用挤条机制成直径1.0 mm的颗粒, 凉干，- 20 ℃冰箱中保存备用。实验虾是自行培育的斑节对虾苗，在室外4×3 m2水泥池标粗。标粗海水经沙滤，pH 8.2，盐度32，温度28～30 ℃.培育密度1万尾/ m2，水深1 m，投喂人工配合饲料、鱼肉，培育到约3 cm体长，备用。

1.2 饲养条件及方法

饲养用水同1.1，容器是0.5 m3的玻璃钢桶，底面积0.64 m2，置于室外实验棚中，盖遮光率为60%的遮阳网，鼓风机连续充气增氧。挑选大小均匀的对虾，每个梯度设3个平行，每个平行30尾。吸去对虾体表水份，电子天平(精确度0.01 g)称重(湿质量)。……