广东恒兴饲料实业股份有限公司饲料科学研究所 刘兴旺

中国海洋大学水产动物营养与饲料学研究室 李晓宁 朱 琳

牛磺酸在一定条件下是海水鱼的必需营养素，在渗透调节、生物膜稳定、胆汁酸盐合成及胆红素形成等方面都具有非常重要的作用（Takagi等，2006）。 研究发现，真鲷（Matsunari等，2008）、牙鲆（Kim等，2005）等鱼类饲料中添加适量牛磺酸能显著促进鱼的生长并改善其相关生理代谢。在斑节对虾上的研究表明，牛磺酸是对虾有效的诱食刺激物质 （Coman等，1996）。此外，Shiau和Chou（1994、1992）还发现在斑节对虾饲料中补充适量的牛磺酸能够促进对虾的生长并改善饲料转化效率。南美白对虾（Penaeus vannamei）是我国重要的海水养殖虾类之一，而目前关于南美白对虾饲料中添加牛磺酸的饲喂效果鲜见报道。本试验旨在探讨在南美白对虾饲料中添加不同含量的牛磺酸对其生长、存活和饲料转化的影响。

1 材料与方法

1.1 试验饲料 以进口鱼粉、豆粕和啤酒酵母为蛋白源，鱼油和大豆卵磷脂作为脂肪源，面粉作为糖源，配制4种日粮，分别在基础日粮中添加0、500、1000 mg/kg和2000 mg/kg的牛磺酸 （潜江药业生产）（分别标记为 T 0、T 500、T 1000、T 2000）。基础日粮组成见表1。基础日粮含粗蛋白质和粗脂肪分别为37.08%和8.67%。

所有原料经过粉碎过80目筛后按配方混合均匀，然后再加入鱼油和大豆卵磷脂（先溶解于鱼油中），手工将油脂微小颗粒搓散，混合机中混合均匀后，加入大约30%蒸馏水形成硬团，经华南理工大学研制的F-Ⅲ（26）型双螺杆挤条机加工成1.5 mm×2.5 mm的颗粒状饲料，然后在40℃烘干至饲料水分含量为6%左右。……