西南大学荣昌校区水产系 陈鹏飞 何张萍西南大学荣昌校区动物医学系 伍 莉＊

蛋白质是水产动物生长的重要营养元素，又是影响饲料成本的重要因子，而作为水产动物饲料中重要的动物蛋白源，由于其资源量下降，价格昂贵，成为影响饲料成本的主要因素之一。因此，寻找适宜的鱼粉比例可以充分利用紧缺的动物蛋白，最大限度地满足养殖对象的生长需求 （陆阳等，2010；江仁党等，2004）。丁鱥（Tinca tinca）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科丁鱥属，是广泛分布于欧洲大陆、亚洲高加索山脉和西伯利亚地区的一种重要的经济鱼类，其含肉率高达73.59%，鱼肉蛋白质含量19.73%，脂肪含量1.29%，氨基酸总量18.13%，其中必需氨基酸量为7.04%（黄峰等，2004）。丁鱥肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO/FAO提出标准，必需氨基酸指数为74.38，尤其富含多聚不饱和脂肪酸，二十碳五烯酸含量及二十二碳六烯酸含量在总脂中分别达到了5.14%和6.0%，而被欧洲人视为保健食品（Vacha 和 Eva，1995）。近年来，丁鱥在我国部分地区已有养殖，关于幼鱼生长、营养及饲料的研究已有少量报道（冯新忠等，2008），但有关丁鱥配饲中适宜的蛋白水平还很少报道。本试验以鱼粉作为动物蛋白源，豆柏、菜饼为植物蛋白源来配制试验饲料，旨在探讨丁鱥配饲中适宜的鱼粉比例，为丁鱥应用配合饲料的研制提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验鱼 丁鱥幼鱼购于四川隆昌县古宇湖渔场，均重（6.5±0.22）g，共计 900 尾。

1.2 试验饲料 根据丁鱥属肉食性兼杂食性鱼类的特点，饲料以鱼粉作动物蛋白源，豆粕、菜饼为植物蛋白源，并按鱼粉比例占饲料蛋白0%、20%、40%、60%、80%、100%配成 6种饲料，分别投喂试验组丁鱥。……