叶 林 蒲云峰 黄 强

苦豆子(Sophora Alopecuroides L.)是豆科，槐属植物，多年生草本植物，别名布亚(维语译名)、欧苦参、苦豆草等，药用根、茎、全草及种子。苦豆子多生长在干旱、阳光充足、排水良好的石灰性土壤或沙丘上，广泛分布于我国新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古等西部省区［1］［2］。

近年来，国内外许多专家对苦豆子进行了大量研究。研究发现，苦豆子的主要化学成分有生物碱、黄酮类、有机酸、氨基酸、蛋白质和果胶［3，4］。生物碱和黄酮类是苦豆子中主要的活性成分，并有较为系统的研究［5］。苦豆子的种子、茎和根中都含有丰富的苦豆子胶，其主要成分是半乳甘露聚糖，半乳甘露聚糖具有清热解毒、抗菌消炎、止痛杀虫、平喘止咳等功效［6］。黄启华［7］等和艾连中［8］的研究表明，苦豆子种子中含有苦豆子多糖12.8%，红外光谱数据表明有α－型和β－型的糖甙键的特征峰，多糖经完全水解后，用纸层析及酚硫酸比色法测定，主要成分为D－半乳糖和D－甘露糖，做了研究，结果表明:苦豆子种子中含有苦豆子胶主要成分是α－D－半乳糖和β－D－甘露糖，还有鼠李糖、核糖、木糖、阿拉伯糖和葡萄糖。二者的摩尔比为1∶2.37。王维通、于海妮［9］等人以苦豆子原胶为实验材料，对苦豆子胶成分结构

本试验以苦豆子种子为原料，采用沸水浴浸提法，优化苦豆子胶提取工艺，为苦豆子资源综合利用提供理论依据。

1 试验材料和仪器

1.1 试验材料

苦豆子种子、根、茎，2009年9月采自新疆阿克苏地区。

1.2 试验试剂

葡萄糖(AR);无水乙醇(AR);95%乙醇(AR);氢氧化钠(AR);浓硫酸(AR);苯酚(AR);硫酸铝(AR);无水硫酸钠(AR);无水硫酸铜(AR)等。……