文│钟世雄（甘肃省和政县动物卫生监督所）

畜产品质量安全不仅是保障人类健康、促进畜牧业发展和我国对外贸易的需要，也是国家政治经济及社会稳定的需要。

随着我国畜牧业的快速发展，畜产品质量安全问题日益突出，在我国畜牧业转型的关键时期，如何发挥政府职能，构建安全高效的畜产品产业发展平台，为畜产品质量安全提供全面保障，已成为当务之急。当前，甘肃省和政县农产品质量安全监管在县农牧部门的高度重视下，经过各监管部门的共同努力，该县畜产品质量安全工作形势虽然比较平稳，但仍需抓住关键环节，完善管理制度，健全管理体系，增强管理能力，落实各项监管措施。

一、影响畜产品安全的因素及监管工作中存在的问题

1.动物疫病影响。动物疫病是畜产品安全隐患的最主要因素。《中华人民共和国动物防疫法》规定的动物疫病有157种，其中，70%为人畜共患病，其中通过动物产品传染给人的就有30多种。目前，在农村，由于散养比例高，集约化、规模化水平较低，很难落实动物防疫、免疫以及检疫的卫生要求。更有部分养殖者动物防疫意识和自我保护意识淡薄，对不明原因死亡的动物既不主动报告，也不按规定进行生物安全处理，对环境卫生构成严重威胁，成为疫病发生的源头，从而对畜产品质量安全带来严重隐患。

2.兽药、饲料等畜牧投入品残留。饲料是畜产品生产的主要原料，饲料的安全性问题会影响畜产品的安全性。……