陈雪昌，梅光明，郭远明，朱敬萍，张小军，孙秀梅，薛 彬

（浙江海洋学院海洋与渔业研究所，浙江省海洋水产研究所，浙江舟山 316100）

贝类产品营养丰富、味道鲜美，因而被广泛食用。沿海省份之一的浙江是海洋渔业大省，海水养殖贝类历来是该省水产品生产的重要组成部分，在满足市场消费需求的同时，贝类作为一个重要的出口创汇产品对国民经济起重要作用。但近年来我国贝类中毒的事件频繁发生，对消费者的身体健康、生命安全和贝类产品出口构成了严重的威胁，对国家和人民群众造成重大的经济损失[1-3]。贝类污染因素主要来源于微生物、重金属和贝类毒素[4-8]。为了解当前浙江沿岸养殖贝类产品的安全状况，本研究于2009-2010年对浙江主要的贝类养殖区进行贝类抽样监测，为掌握浙江地区海洋贝类产品污染情况，对其食用安全性做出正确的评价和各种中毒事件提供依据。

1 材料与方法

1.1 监测海区设定

选择浙江省沿岸主要的海水贝类养殖区作为监测地点，设置了30个调查站位，其中乐清湾15个，三门湾8个，嵊泗县7个，具体监测位位点如图1～3所示。

图1 乐清湾监测站点Fig.1 Yueqing bay monitoring sites

图2 嵊泗监测站点Fig.2 Shengsi monitoring sites

图3 三门湾监测站点Fig.3 Sanmen bay monitoring sites

1.2 样品的采集与处理

在上述选择的监测位点上，于2009-2010年连续2年进行采样监测，样品总数为151个，其中三门湾、乐清湾和嵊泗县的样品数量分别为48、75和28。每种样品抽样量为1 000±200 g,样品先用海水洗净后,装在聚乙烯袋中冷藏，保存于泡沫箱中，尽快送回实验室检测。……