姜殿文 ，宫志远 ，盛清凯

（1.山东省乐陵市兽医畜牧局，乐陵 253600；2.山东省农科院农业资源与环境研究所；3.山东省农科院畜牧兽医研究所，济南 250100；4.山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室）

目前养殖场主要采用玉米、豆粕、棉粕日粮饲养肉牛，玉米、豆粕、棉粕等常规饲料原料成本的上涨制约了养殖业的发展。另一方面，食用菌菌渣、大豆皮等非常规饲料原料利用不足，尤其是食用菌菌渣饲料化利用更是不足。尽管我国是食用菌生产大国，但目前只有少部分菌渣被利用，大量菌渣被随意堆放在田间、公路两旁或河流两岸，白白浪费。菌渣在室外放置时间过久，容易发霉变质，不但浪费资源，而且污染环境。将菌渣加工成饲料饲喂肉牛是促进资源再利用的一种方式［1］。国内外研究人员用白灵菇菌渣［2］、平菇菌渣［3］、香菇菌渣［4］饲喂肉牛均取得了良好的效果。本试验研究金针菇菌渣对肉牛生产性能的影响，以促进菌渣资源的利用。

1 材料与方法

1.1 材料 金针菇菌渣：齐河食用菌有限公司提供；玉米、豆粕、玉米酒糟蛋白饲料（DDGS）、次枣、大豆皮等饲料原料由山东省农科院饲料厂提供；鲁西肉牛：希森三和集团肉牛养殖繁育有限公司提供。

1.2 方法 挑选年龄接近，体格、体重基本一致，体质健康的肉牛16只，随机分为对照组和试验组，每组2个重复，每个重复4只。各组相应饲喂对照日粮和试验日粮。预试期10 d，正式期63 d。试验期间供试牛耳号标记，采用舍饲、栓系、单独饲养法，供试牛先喂精料后再喂粗饲料，自由饮水。……