孙德林

(中国种猪信息网，北京 100102)

2011年7月6—19日,美国大豆出口协会先后组织了部分中国养猪企业到美国养猪业发达地区和大豆主产区参观、学习。在此期间，考察团成员出席了世界养猪博览会，参观了建明公司(Kemin Industries)，到美国全国猪肉理事会 (National Pork Board)和美国国家种猪注册协会(National Swine Registry)学习考察并听取这些机构的相关介绍；参观了Waldo 猪场和Maschhoffs 养猪公司、谷瑞畜禽生产设备公司（GSI），参观美国大豆基金会前任主席 Phil Bradshaw 先生的大豆农场，JBS United 饲料公司的谷物储存、运输和饲料厂等。到美国伊利诺大学培训，参观校园、农场等；在伊诺大学培训期间，我们听取了多场精彩的专题学术报告：动物科学系Mike Ellis博士主讲“猪遗传学和管理” ，兽医学院 Sherrie Clark 博士主讲“猪疾病和健康管理”，伊利诺大学代理校长、农学院长Robert Easter博士主讲“猪的营养以及全球养猪业的发展”，Scoular 公司国际市场部经理Jennifer Li女士主讲“大豆集装箱运输”。最后我们参观了美国国家大豆研究实验室。

图1 美国大豆出口协会组织中国养猪考察团参观大豆农场

1 大规模化与小规模化并存

美国养猪业逐渐走向规模化，从下表可以看出，猪场规模在扩大，猪场数量在减少。

但是这里必须说明的是规模的扩大是指若干猪场的联合与重组及并购，并不是单一一个猪场实现了超大规模。比如我们参观的Maschhoffs 养猪公司，2010年拥有13万头基础母猪，通过收购现在达到了19万头基础母猪的规模，而这19万头母猪是分散在若干地方饲养。美国正在探索最佳饲养规模，目前他们普遍认为饲养200头基础母猪为比较合理的规模。……