王亚超，曹 玲，王 玉，

(1.中国药科大学，江苏 南京 210009;2.江苏省食品药品检验所，江苏 南京 210008)

猴头菌[Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.]又名猴头菇、剌菌或猬菌，是最早加工成中成药的药用菌之一，因用子实体作原料成本较高，生产中多用固体培养的菌丝体代替子实体作原料。胃乐宁片系猴头菌丝体加工制成，被列为“中药保护品种”目录，具有养阴和胃功效，用于胃、十二指肠溃疡和慢性萎缩性胃炎等症。和多数药用真菌一样，猴头菌丝体中含有丰富的氨基酸成分，不同种类的氨基酸功效各异，对人体具有十分重要的生理作用[1]，2010年版中国药典[2]加强了对真菌类药物中氨基酸成分的质量控制。曾有文献报道过猴头菌中氨基酸的测定[3-4]，但主要是测定其中的水解氨基酸，操作复杂，适用性差，对游离氨基酸的研究未见报道。

本实验建立了一种柱前衍生高效液相色谱法，对包括天门冬酰胺和谷氨酰胺在内的21种常见氨基酸进行定量测定。

1 仪器和试药

Agilent 1100 series高效液相色谱仪，配置二极管阵列检测器;JL-720 DT型超声清洗器，上海杰理科技有限公司;EYELA真空旋转蒸发仪，上海爱朗仪器有限公司。

胃乐宁片由南京市老山药业股份有限公司提供;21种对照品[天门冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、组氨酸(His)、苏氨酸(Thr)、赖氨酸(Lys)、丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)、酪氨酸(Tyr)、蛋氨酸(Met)、缬氨酸(Val)、色氨酸(Try)、苯丙氨酸(Phe)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、精氨酸(Arg)、天门冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)、胱氨酸(Cys2)和 γ-氨基丁酸(GABA)]，中国药品生物制品检定所;内标α-氨基丁酸(α-aminobutyric acid)，美国Sigma公司;AccQ·Fluor氨基酸衍生试剂盒，美国Waters公司。……