邹方起 徐美娜 王 嘉 薛 敏* 吴秀峰 郑银桦 王赤龙 吴立新

(1.中国农业科学院饲料研究所国家水产饲料安全评价基地，北京 100081;2.大连海洋大学，大连 116023)

切达奶酪粉部分替代鱼粉对虹鳟幼鱼生长性能、体成分及血浆生化指标的影响

邹方起1，2徐美娜1，2王 嘉1薛 敏1*吴秀峰1郑银桦1王赤龙1吴立新2

(1.中国农业科学院饲料研究所国家水产饲料安全评价基地，北京 100081;2.大连海洋大学，大连 116023)

本试验旨在研究用切达奶酪粉(cheddar cheese by-products，CCB)部分替代鱼粉对虹鳟(Oncorhynchusmykiss)幼鱼生长性能、体成分和血浆生化指标的影响。用切达奶酪粉分别替代基础饲料中0、15%、30%和45%的鱼粉蛋白质，同时逐渐降低豆油使用量，配成4个等氮等能的试验饲料，并分别命名为C0、C15、C30、C45。选用初均重为(5.73±0.00)g的虹鳟幼鱼640尾，随机分为4组，每组设4个重复，每个重复40尾，在循环水养殖系统中养殖8周。结果表明，C15、C30组虹鳟幼鱼的各项生长指标与对照组(C0组)相比均没有显著差异(P＞0.05)，而C45组虹鳟幼鱼的日摄食量、增重率、特定生长率显著低于对照组(P＜0.05)。C15、C30组虹鳟幼鱼的肥满度、肝体比、脏体比、体成分较对照组差异不显著(P＞0.05)，而C45组虹鳟幼鱼的鱼体灰分含量显著高于对照组(P＞0.05)。C30组虹鳟幼鱼的各项血浆生化指标与对照组相比均没有显著差异(P＞0.05)。根据本试验结果，切达奶酪粉可以在虹鳟幼鱼饲料中替代30%的鱼粉蛋白质(9.6%鱼粉，同时使豆油的添加量由5%降至3%)而不显著影响其生长性能、体成分和血浆生化指标。

虹鳟;切达奶酪粉;鱼粉;蛋白质源

受厄尔尼诺现象和海洋渔业资源过度捕捞的双重影响，以及全球养殖业的迅猛发展，国际鱼粉价格不断攀升。……