陈俊材 王 威 王之盛

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 625014)

利用体外法研究纳米氧化锌的添加对瘤胃发酵的影响

陈俊材 王 威 王之盛*

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 625014)

为探究饲粮添加纳米氧化锌对瘤胃发酵的影响，本试验通过体外发酵法研究了纳米氧化锌不同添加水平(0、50、100、200、400 mg/kg，干物质基础)对瘤胃培养液 pH、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、挥发性脂肪酸(VFA)以及底物有机物发酵率(FOM)的影响。研究结果发现，在体外培养条件下，纳米氧化锌的添加对培养液pH无显著影响(P＞0.05);与对照组相比，添加100和200 mg/kg DM的纳米氧化锌在6和12 h显著提高了FOM和MCP及VFA浓度(P＜0.05)，降低了NH3-N浓度和乙酸/丙酸的比例(P＜0.05)。上述结果表明，纳米氧化锌的添加在体外培养前期(6～12 h)能够有效地促进瘤胃微生物对饲粮有机物的发酵，增加MCP产量，提高瘤胃发酵的能量利用效率。

纳米氧化锌;瘤胃发酵;体外法

锌是动物体内一种重要的微量元素，参与了动物体内多种酶的组成，并且与机体碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢密切相关。锌的摄入不足会影响动物的生长发育，引起代谢紊乱及生产性能下降。Nunnery等［1］发现饲粮中缺锌会对肥育期肉牛的料肉比产生负面影响;姚军虎等［2］研究发现青年奶牛饲粮中补锌可促进其生长发育，提高饲料转化效率。而对于反刍动物而言，锌的营养意义不仅限于动物机体本身，对于瘤胃内环境也有重要的作用。1958年Hubbert等［3］证明锌是瘤胃微生物生长的必需微量元素之一;有研究表明，高剂量锌的添加对瘤胃发酵和瘤胃内纤毛虫数量有所影响［4］;Bateman 等［5］则指出，锌能够改变瘤胃发酵模式，降低乙酸比例。……