董利锋 王之盛 杜 宇

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 625014)

不同释放速度瘤胃调控剂对瘤胃亚急性酸中毒体外发酵参数的影响

董利锋 王之盛*杜 宇

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 625014)

本试验通过在体外构建瘤胃亚急性酸中毒(SARA)模型，来研究不同释放速度的瘤胃调控剂对SARA体外发酵特性及牛链球菌数量的影响。选取3头育肥期并安装永久性瘤胃瘘管的宣汉黄牛，于晨饲2 h后采集瘤胃内容物，滤液作为体外发酵液的接种物，通过添加玉米与白酒糟(1∶1)的方式诱导体外发生SARA。借助于构建成功的SARA体外模型，设置4个试验处理:对照组、6 h完全释放组、8 h完全释放组和10 h完全释放组。在诱导SARA之后的0、2、4、6、8、10、12 h取样测定瘤胃各发酵指标及牛链球菌的相对数量。结果表明，与对照顾组相比，各试验组瘤胃液pH均极显著升高(P＜0.01)，乙酸、丙酸、丁酸、乳酸和总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acids，TVFA)浓度也显著降低(P＜0.05)。结果显示，8 h完全释放组不仅有效提高了瘤胃液pH，缓解了SARA状态，还对稳定瘤胃液环境和促进微生物的生长有显著效果。

瘤胃调控剂;释放速度;瘤胃亚急性酸中毒;发酵参数

瘤胃亚急性酸中毒(subacute rumen acidosis，SARA)是肉牛快速育肥阶段和高产奶牛生产中普遍存在的亚健康疾病。研究表明，SARA不仅能够降低饲粮干物质采食量及产奶量，严重时还可造成肝脏脓肿和瘤胃炎，严重时甚至导致死亡［1］。同时，研究还发现SARA使得瘤胃内pH持续偏低(pH＜5.5)，造成瘤胃内内毒素含量增加且内毒素透过瘤胃壁膜进入到血液循环系统，严重时引发蹄叶炎等一系列疾病［2－3］。……