李瑞珍 ，高 沂，宋献艺，李向阳，赵 亮

（1.山西省农业科学院农业资源与经济研究所，山西 太原 030006；2.山西省农业科学院农业信息研究所，山西 太原 030031）

饲料成本占到养殖成本的2/3，饲料核心技术是添加剂技术，生物技术又是添加剂技术核心之一。因此，研制能提高动物生产性能且安全无害的添加剂新产品一直是畜牧业和饲料业的优先课题。近年来，中国饲料添加剂产业发生了质的变化，主流产品基本实现了国产化，由进口国转变为出口国；添加剂主流产品由一系列生物技术新产品组成，包括抗生素替代品、饲料酶制剂、微生态制剂、植物提取物、发酵饲料、转基因饲用作物等。

我国饲料酶制剂产业虽起步于20世纪90年代，但20 a来取得了长足发展，作为第一饲料酶的国产转基因植酸酶从研发、生产、应用到出口贸易都赢得了与国外产品比肩共进的可喜局面[1]；植物提取物是重要的饲料用抗生素替代品之一，植物源性的中草药是我国具有数千年开发应用历史的国粹，在植物种质资源、方剂配方、临床应用方面至今仍具国际优势，而在机制研究和分离工程方面比较薄弱。中国在饲料添加剂产品方面的相对优势分别反映了我国技术研发的国际水平、产业发展的实力和悠久厚实的文化特色。

1 生物饲料添加剂产品的技术研发现状和方向

随着饲料添加剂向高效、安全、环保、多功能方向发展，采用现代生物技术研制对动物具有特定生物学活性和功能的新型安全添加剂（包括饲用活性肽、饲用酶制剂、微生态制剂和植物提取物四大类），已成为当前生物饲料添加剂技术发展的主要趋势。……