范仲先

（江苏省启东市合作镇洋桥村良种所基地 226215）

富硒巨型香芋为一年生或多年生浅根蔓生薯类作物，适生地域广。薯块呈球形，蔓细短，只需搭1.2m高的简易栽培架即可。3月中旬～4月上旬播种，11月～翌年3月下旬收获。单株结薯15～20个，多达40个，当年薯单薯重20～50g，最大500g以上，比普通香芋大20多倍。每667m2栽8000株，667m2产量800kg左右，高产田块可达1500kg，每kg售价10～20元、特大薯每kg售价高达30～60元，一般667m2收入6000元左右，作多年生栽培薯块更大，效益翻番，是好种好收好吃好销、值得大力开发的“两高一优”特色农产品。据南京农业大学食品科学院检测报告，该香芋每100g含天冬门氨酸0.82g、苏氨酸0.17g、丝氨酸0.2g、谷氨酸0.3g、脯氨酸0.18g、甘氨酸0.16g、丙氨酸0.22g、缬氨酸0.24g、蛋氨酸0.03g、亮氨酸0.14g、酪氨酸0.28g、徂氨酸0.1g、精氨酸 0.2g、色氨酸 0.14g、氨 0.14g、钾1593mg、 钙 21.3mg、 铁 75.6mg、 硒 75.2μg、锌0.02μg、淀粉39.6g、蛋白质3.7g、维生素69.5g、干物质43.1g、可食部分98.9g。富硒巨型香芋食用方法有多种，刮去薄皮切块后炒、煮、炸、煲汤均可。该香芋富含人体缺少的硒，每百克含硒75.2μg，相当于市场上含硒保健品富硒康500g的含硒量，保健功能极强，具有助五脏、壮筋骨、止泻痢、化痰涎、润皮毛、清热解毒、健脾强胃、滋补身体的功效，同时因该香芋含有多种微量元素，因而可助消化、抗衰老，还可预防高血压、骨质酥松和癌症，长期食用可增强人体免疫机制，提高人体抵抗各种疾病的能力。现将其高产栽培技术介绍如下。

1 整地筑畦

香芋为浅根作物，既不能受涝，又不能常期受旱，应选择疏松优质夹沙土、水旱轮作地块种植。冬季深翻冻土，春季翻耙晒田，以减少病虫害，疏松土壤，为获得高产打下基础。……