刘义满 魏玉翔 柯卫东 钟兰 李峰 李明华

茭白（Zizania latifoliaTurcz.）又叫蒿芭、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿芭笋、茭荀、茭瓜等，是一种重要的水生蔬菜，其主产区在浙江、安徽、上海、湖北、江苏、福建等地。我国茭白栽培形式多样，有常规露地栽培、设施栽培、高山栽培、冷水栽培及北移栽培等，主要为常规露地栽培。由于茭白品种类型、品种特性、产地环境条件和栽培习惯的不同，茭白栽培季节也不同，茬口类型也比较丰富。以茭白种植为中心，进行合理的茬口配置，对于充分发挥土地利用效率、减轻病虫为害等具有重要意义。着重以长江中下游地区茭白主产区为例，介绍了茭白茬口配置栽培模式。

1 常规露地栽培季节与茬口配置的关系

1.1 一年生栽培的茭白田

采用单季茭品种。3月中下旬至4月中下旬定植，11月底采收结束。一年生栽培的单季茭田，只有3个月的空闲，且其间历经冬季最寒冷的时期，故一般不安排其他作物茬口配置，而是实行连作。有时进行冬季腾茬清园，耕翻冻垡。不过，有些品种比较早熟，9月中下旬至10月上旬即可采收完毕，也可以进行配茬栽培。如果连作年限过长，也应进行轮作换茬。

1.2 两年生栽培的茭白田

①春季定植的茭白田。采用夏秋兼用型双季茭品种，以江苏无锡地方品种为代表。一般3月中下旬至4月中下旬定植，定植当年采收秋茭，翌年7月上中旬前夏茭采收完毕。

②夏秋季定植的茭白田。选用采收夏茭为主的双季茭品种，以江苏苏州地方品种为代表。一般6月中下旬到8月初定植，定植当年采收秋茭，翌年6月底前夏茭采收完毕。

事实上，实行两年生栽培的双季茭产区大多可以实行连作栽培，即每年夏茭采收后，随即清园整地，于当年夏秋季或翌年春季在同一块田内定植下一茬的同类型茭白品种。两年生栽培的双季茭，在上一茬茭白采收后至下一茬茭白定植前有较长时间的空闲，应该考虑进行适宜的茬口配置。

1.3 多年生栽培的茭白田

选用单季茭品种。多年生（一般为3～4年）栽培的茭白大田，第一年3月中下旬至4月中下旬定植，每年至11月底当年栽培季节结束。越冬期间仅割除植株地上枯萎部分，种墩留底越冬。因长期持续占地，一般不宜进行安排其他作物茬口配置 （早熟品种采收后，有时可以考虑间作豆瓣菜或水芹等水生蔬菜）。如果种植期结束，应考虑进行轮作换茬。

2 常规露地栽培时，大田茬口配置的原则

常规露地栽培的茭白大田，茬口配置的基本原则是以茭白为主，前茬作物不妨碍茭白的大田定植，后茬作物能正常生产栽培，同时要有利于改善土壤条件，减轻病虫为害。提倡实行水旱轮作。

3 常规露地栽培中，一年生栽培的单季茭田茬口配置

3.1 配茬时间

第一年3月中下旬或4～10月上中旬，种植茭白；第一年10月中下旬至第二年3月中下旬到4月，种植配茬作物。

3.2 茬口配置举例

①茭白 （第一年3月中下旬或4月至10月上中旬）→旱生蔬菜（春夏萝卜在第一年11月播种，第二年4月上中旬前采收；或小白菜在第一年10月下旬至第二年1月直播或定植，第一年11月至第二年4月中下旬采收；或花椰菜在第一年10月下旬至11月定植，第二年3月中旬至4月上旬采收；或春莴苣在第一年11月定植，第二年3月下旬至4月中下旬采收；或芹菜在第一年10月下旬～11月上旬定植，第二年4月中下旬前采收）。

②茭白（第一年3月中下旬或4～10月上中旬）→豆瓣菜或水芹（第一年10月中下旬定植，12月上中旬开始采收，持续采收至第二年3月）。

4 常规露地栽培中，春季定植的双季茭田茬口配置

4.1 配茬时间

第一年3月中下旬或4月中下旬至第二年7月上中旬，种植茭白；第二年7月中下旬至第三年3月上中旬或4月上旬，种植配茬作物。与夏秋季定植茭白田的茬口配置一样，也可以连续种植茭白2～3茬后，再种植配茬作物。

4.2 茬口配置举例

①茭白（第一年3月中下旬或4月至第二年7月上中旬）→晚稻（第二年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）→旱生蔬菜 （要求从播种或定植至采收完毕的时期在第二年10月下旬至第三年4月中下旬之间，符合要求的种类如春萝卜、小白菜、红菜薹、花椰菜、春莴苣、芹菜、菠菜、雪里蕻、蒌蒿等）。

②茭白（第一年3月中下旬或4月至第二年7月上中旬）→旱生蔬菜 （要求从大田播种或定植至采收完毕的时期在第二年7月下旬至第三年4月中下旬之间，符合要求的旱生蔬菜种类很多。在长江中下游地区，这期间可种植1～3茬旱生蔬菜）。

③茭白（第一年3月中下旬或4月至第二年7月上中旬）→荸荠或慈姑 （第二年7月中下旬至8月初定植，12月开始采收，可持续采收至第三年3月）。

④茭白（第一年3月中下旬或4月中下旬至第二年7月上中旬）→豆瓣菜或水芹 （第二年9～10月定植，11月中下旬开始采收，持续采收至第三年3月）。

5 常规露地栽培中，夏秋季定植的双季茭田茬口配置

5.1 配茬时间

第一年6月中下旬或7月至第二年6月，种植茭白；第二年7月至第三年6月中下旬或7月，种植配茬作物。可以连续种植茭白2～3茬后，再种植配茬作物。

5.2 茬口配置举例

①茭白 （第一年6月中下旬或7月至第二年6月）→小白菜 （第二年7月上中旬分期播种，25～30天后采收；或第二年7月中下旬播种育苗移栽，4～5片叶时移栽，移栽后30～40天采收）→冬小麦 （第二年10月至11月上旬播种，第三年6月收割）。

②茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→晚稻 （第二年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）→冬闲冻垡 （第二年11月至第三年2月）→早稻（第三年3月下旬至4月上旬育秧，4月插秧，7月中下旬收割）。

③茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→晚稻 （第二年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）→旱生蔬菜 （春夏萝卜在第二年11月至第三年1月上旬播种，第三年4～5月采收；或小白菜在第二年10月下旬至第三年1月直播或定植，第二年11月至第三年4月采收；或花椰菜在第二年10月下旬至11月定植，第三年3月中旬至4月上旬采收；或春莴苣在第二年11月定植，第三年3月下旬至4月中下旬采收；或芹菜在第二年10月下旬至11月上旬定植，第三年4月中下旬前采收；或大蒜在第二年7～8月中下旬播种，采收青蒜和蒜薹至第三年4月；或大蒜在第二年9月上中旬播种，第三年5～6月收获蒜头）。

④茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→夏秋茬旱生蔬菜（如春大白菜、结球甘蓝、萝卜、小白菜、红菜薹、晚熟花椰菜、春莴苣、芹菜、菠菜、雪里蕻、蒌蒿等，在第二年7月及其以后播种或定植，第三年3～4月前采收）→早春播旱生蔬菜 （如茄子、辣椒、番茄、蕹菜、西瓜、甜瓜、南瓜、豇豆、菜豆等，在第三年2月下旬至4月上旬播种或定植，7月中下旬前采收）。

⑤茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→荸荠或慈姑（第二年6月下旬至8月初定植，12月采收，可持续采收至第三年3月）→早藕（第三年3月下旬至4月上中旬定植，7月中下旬采收）。

⑥茭白 （第一年7月中下旬或8月初至第二年6月）→豆瓣菜或水芹 （第二年9～10月定植，11月中下旬开始采收，持续采收至第三年3月）→早藕（第三年3月下旬至4月上中旬定植，7月中下旬采收）。

另外，在武汉地区，还有人采用不同类型双季茭品种进行茬口配置。如：鄂茭二号或刘谭茭（夏秋兼用型双季茭品种，春季定植。第一年3月中下旬或4月上旬定植，9～10月采收秋茭，第二年5～6月采收夏茭）→小蜡台（采收夏茭为主的双季茭品种，夏秋季定植。第二年5～6月选种并假植育苗，6月中下旬或7月定植，9月下旬至10月上旬采收秋茭，第三年5月中旬采收夏茭）→晚稻（第三年7月中下旬栽插，10月中下旬收割）或旱生蔬菜（第三年6月至第四年3月）。