杜晋平 (长江大学动物科学学院,湖北荆州434025)

万 荣 (康地饲料(中国)集团,北京1 00020)

周振明,周 波 (中国农业大学动物科技学院肉牛研究中心,北京1 00193)

李伟国 (长江大学动物科学学院,湖北荆州434025)

近年来,我国肉牛存栏数量呈现下降的趋势,特别是基础母牛的数量锐减,使得肉牛业的牛源短缺问题日益突出[1]。究其原因主要有:第一,役用耕牛逐渐退出历史舞台。随着我国经济的发展和农业机械化程度的普及和提高,原为耕地、拉车而养殖母牛的农户大量减少,这在很大程度上造成了基础母牛数量的下滑。第二,养肉牛经济效益下降,这是许多农民不愿饲养肉牛特别是基础母牛的直接原因。例如农民散养母牛主要用作繁殖小牛出售,除去母牛和犊牛喂养成本,以每头犊牛售价1800元计,一年养殖一头母牛收入不超过800元,甚至不抵外出务工一人一月的劳务收入,而且由于市场价格等因素收入仍有变动。即便搞育肥,若以育肥4个月计,体重增长平均200～250kg,在一切顺利的情况下一头牛也只赚400～500元,调动不了养牛的积极性。第三,肉牛屠宰业大量宰杀母牛和犊牛,加剧牛源短缺。由于许多屠宰场没有足够的肥育牛可供屠宰,为了满足自己的需要则宰不择牛,甚至宰杀母牛和犊牛,使得牛源更加短缺。第四,其他原因。如农村青壮年外出务工,家庭缺少劳力不再养牛,养殖母牛饲养周期长而收效慢以及农村偷牛案时有发生等,这些都影响了农户养牛的积极性。……