梁丹妮 姜雪姣 刘文斌＊ 鲁康乐 乔秋实

(1.南京农业大学动物科技学院,江苏省水产动物营养重点实验室,南京 210095;2.南京农业大学资源与环境科学学院,南京 210095)

近年来,随着水产养殖规模的扩大,作为优质蛋白质源的鱼粉因受资源及价格的限制,供应日益紧张,使得寻找和利用其他廉价蛋白质原料替代鱼粉的研究受到广泛关注,并已成为国内外水产饲料研究的热点之一。我国作为农业大国,饲料原料品种丰富多样,但优质蛋白质饲料原料缺乏,在水产行业中尤其突出。同时,由于各种饲料原料的产地、加工工艺等因素不同,使得其营养价值不同。因此,研究鱼类对一些非常规蛋白质饲料原料的利用率显得格外重要。这不仅能适当缓解对国外鱼粉过分依赖的现状,还能降低养殖成本、减轻对生态环境的污染。饲料原料的表观消化率不仅可以评价蛋白质源的饲用潜力[1],而且可指导高营养、低污染鱼类配合饲料的配制[2]。

建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心人工育成的我国第1个遗传性状比较稳定的优良鱼类养殖新品种。它属于杂食性鱼类,与现有鲤鱼品种相比,能普遍增产 30%以上,是我国最主要的鲤鱼养殖品种之一。水产饲料中常用的几种蛋白质原料有鱼粉、豆粕、花生粕、菜籽粕和棉籽粕等,且有大量研究报道了多种鱼类对这几种蛋白质原料的表观消化率[1,3-5],而有关鱼类对蚕蛹粉(silkworm pupa meal,SPM)、蛋白肽 (protein peptide,PP)、玉米蛋白粉(corn gluten meal,CGM)等非常规蛋白质原料的表观消化率的研究还较缺乏。……