余健剑 束 刚 江青艳

(华南农业大学动物科学学院,广州 510642)

在动物生产中,采食量是影响动物生产性能的重要因素。提高采食量有利于发挥动物的生产潜能,而一些不良因素如疾病或热应激等往往会导致动物采食量降低,生产性能下降。研究表明,饲粮中蛋白质或氨基酸水平对动物采食的影响极为重要,下丘脑的采食调控中枢可以通过神经与体液通路监测饲粮中摄入的蛋白质和氨基酸水平[1-2],从而调节动物的食欲。近年来的一系列研究发现,一些氨基酸可以通过中枢和外周机制调节畜禽的采食量。

1 亮氨酸对畜禽采食的调控作用

亮氨酸属于支链氨基酸,是必需氨基酸之一,也是唯一的生酮氨基酸。脑室注射亮氨酸研究结果表明,亮氨酸具有明显的摄食调节效应。Cota等[2]对大鼠中枢注射 1.1μg的 L-亮氨酸,观察到大鼠采食量显著减少,同时促食欲神经肽 Y(NPY)和刺鼠相关蛋白(AgRP)的表达量显著下降。Morrison等[3]给大鼠饲喂低蛋白质饲粮,发现采食量显著高于对照组,AgRPmRNA表达水平亦显著上调;中枢注射 10μg剂量的 L-亮氨酸能强烈抑制采食,下丘脑 AgRPmRNA表达量显著降低。Blouet等[4]研究也表明,在大鼠和小鼠下丘脑内侧基底部注射 L-亮氨酸均能显著降低采食量、体增重以及动物采食的频率,并认为此效应是通过激活下丘脑内侧基底部的阿片 -促黑素细胞皮质素原(POMC)神经元、室旁核神经元、孤束核饱感效应器神经元而实现的。

尽管脑室注射亮氨酸具有强烈的食欲调节作用,但饲粮中添加亮氨酸对哺乳动物和禽类的研究报道效应并不明显。……