熊易强

本文以笔者多年的研发工作为基础，全面介绍了液体饲料的生产制作原理与技术，希望对有志于开发这类产品的同行有所帮助。

引 言

液体饲料广义上可以包括任何形式的液态饲料原料和产品，例如废糖蜜(molasses)、液态油脂、液体蛋氨酸类似物（liquid methionine analog)以及用于养猪的全价液体饲料。本文讨论只限于主要用于反刍动物生产体系中的液体饲料补充料（Liquid Feed Supplement,LFS)。这是由于其制作工艺原理与技术比较成熟，而且基本上可以涵盖全价液体饲料及单一液体饲料原料。除非专门注明，本文中液体饲料与LFS交互使用，可视为同义语。

商业规模的液体饲料生产在美国始于1951年，是一个发展较快的领域(Williams，2003)。当前年产量约200万吨 (AFIA,2002、2008)。美国饲料工业协会(American Feed industry Association)所属液体饲料委员会(Liquid Feed Committee)每年召开一次行业会议。

传统的LFS是用于牧草质量差的冬季或旱季草场的液体补充饲料，置于舔槽中供放牧家畜自由采食。其基本原料为废糖蜜、尿素与食盐。废糖蜜作为载体，提供一定能量，提高适口性。尿素提供非蛋白氮。食盐的作用一是提供养分，一是控制尿素采食量，防止氨中毒。但食盐控制采食量的效果不理想。其它的化学和物理机械控制采食量方法有不同程度的改进(Davis，2003)。LFS中还可加入维生素、微量元素及某些药物添加剂。舍饲条件下，可与粗饲料混合饲喂，也可混入TMR。

上世纪70年代末至80年代初，专供围栏育肥体系用的LFS发展迅速，制作技术也有了提高。LFS可以是包含全部所需常量元素（钙、磷、纳、钾）、微量元素、维生素、NPN以及药物和非药物添加剂的“全价补充料”。……