夏 曦，李晓薇，丁双阳，沈建忠

（中国农业大学动物医学院，国家兽药残留基准实验室，北京 100193）

液相色谱－高分辨质谱在兽药残留分析中的应用进展

夏 曦，李晓薇，丁双阳，沈建忠

（中国农业大学动物医学院，国家兽药残留基准实验室，北京 100193）

液相色谱－高分辨质谱（LC-HRMS）技术在兽药残留分析领域的研究已经显示出巨大的发展潜力。本文阐述了LC-HRMS技术的特点，并总结了近几年来LC-HRMS在兽药多残留筛选分析中的应用实例，展望了LC-HRMS技术的发展前景。应用高分辨质谱的全扫描和精确质量测定功能，结合超高效液相色谱技术，优化样品前处理方法，可以实现100多种兽药残留的同时检测。与四极杆质谱相比，高分辨质谱的参数设定简单，并适用于非定向和未知化合物的筛选，需要增加目标化合物时，不必再次处理样品和进样，重新分析已有的全扫描数据即可。UHPLC-HRMS作为最有潜力的分析技术，仍有很大的发展空间，TOF的分辨率和Orbitrap的扫描速度有待提高，简便易用的数据处理软件也需要完善。

兽药残留；液相色谱；高分辨质谱

食品安全已经引起了全社会的广泛关注，其中兽药残留是影响动物源性食品安全的主要因素之一。在畜牧养殖上，各种抗生素、激素等药物不但被用于动物疾病的治疗，同时还添加到动物日粮或饮水中用于非治疗性的目的，主要表现为发病率及死亡率的下降、促生长、提高饲料转化率、改善产品品质等效果。这些药物的过量和违禁使用不可避免的产生了兽药残留。……