赵守山，苏云华，邓坚强，张 成

（山东省邹平县畜牧兽医局长山兽医站，山东邹平 256200）

根据动物行为学研究在动物福利养殖中的应用，肉鸭最适宜的环境温度为16～22℃[1]，在这个温度范围内才能发挥其最佳的生产性能。因此需要为动物创造这种福利条件，福利条件的好坏直接影响动物的康乐[2]。当环境温度高于28℃时，肉鸭就会发生热应激综合症，新陈代谢和正常的生理功能发生紊乱，从而导致采食量减少，生长发育和饲料转化率降低，对疫病的易感性增加、甚至是大量死亡。因此，在湿热的夏季应采取综合防治措施，减少肉鸭热应激综合症的危害，发挥肉鸭群正常的生产性能，增加养殖效益。

1 热应激对肉鸭营养利用的影响

1.1 热应激抑制肉鸭的采食量。肉鸭采食量的调控有温热恒定机制和化学恒定机制两种。当高热条件下，温热恒定机制对采食量的控制主要表现为采食量与环境温度呈负相关，高温可直接作用于下丘脑的摄食中枢，降低其兴奋性；另外消化道迷走神经的兴奋使消化道活动减弱，导致消化道食物的充盈，同时为减轻热负荷，肉鸭的饮水量增加，这两种因素会压迫消化道机械感受器而抑制食欲。

环境温度影响肉鸭的采食量，但并不是简单的直线关系。环境温度越高，采食量下降幅度越大，研究发现肉鸭在20～30℃时环境温度每升高1℃，肉鸭的采食量下降1.5%～1.6%，当温度超过32℃时，肉鸭的采食量呈大幅度下降的趋势，在32～38℃的范围内肉鸭的采食量下降5%。……