李海金 ，曹禄松 ，蒋晓栋 ，张巨才 ，费后俊

（1.金湖县动物检疫站，江苏金湖 211600；2.金湖吕良畜牧兽医中心站，江苏金湖 211600）

在中国肉类食品消费结构中，近几年猪肉一直占65%左右，居于领先地位，中国人均猪肉消费量从1990年的20千克上升到2006年的39.6千克，16年间几乎翻了一番。预计未来中国的猪肉消费量年增长率应该在1.5%到2%之间，但是随着“瘦肉精”“注水肉”“垃圾猪”等涉及猪肉安全的各种违法案件的不断曝光，消费者对猪肉及其产品的安全也越来越担忧，各级政府对猪肉的质量安全工作也越来越重视，猪肉的安全问题已经成为了一个迫切需要解决的民生问题，为了确保生猪产品的安全，严把猪肉质量关，对检疫人员的检疫能力和技术手段的要求也越来越高，单纯的依靠申报检疫、现场检疫、执法检查等常规手段已经不能适应现代动物检疫的要求，因此，利用科学的监控系统对生猪供应链的全过程进行有效监控已是当代检疫体系中一个需要不断完善的重要组成部分。本人就2010年金湖县开展生猪检疫数字监控工作体会如下。

1 数字监控系统的含义

数字监控系统是指通过软硬件将监控头采集到的图像处理成数字信号，传送到电脑中进行处理，利用先进的信息工程技术，把传统的视频信号通过网络的传输，实现远程实时监视所发生的状况。它具有传输速度快、信号稳定、数据的存贮空间大等优点。监控系统一般由摄像头（监控探头）、硬盘录像机、显示器、视频线、硬盘、管理软件等部分组成。……