王海龙 杨文涛 卢雪

急性亚硝酸盐中毒急救

王海龙 杨文涛 卢雪

探讨急性亚硝酸盐中毒的救治，通过对2009年1月至2011年1月，我科共收治亚硝酸盐中毒8例患者的总结分析，通过洗胃、导泻等促进未吸收毒物排泄外，给以小剂量亚甲蓝后，均得到很好的疗效。尽早诊断很重要，另外亚甲蓝要小剂量开始，可以追加。

亚硝酸盐;中毒;救治

亚硝酸盐主要成份是亚硝酸钠，与普通食盐一样为白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水，是一种允许使用的食品添加剂，在肉制品加工过程中作为发色剂使用，可增强肉的鲜美感，还有一定的抑菌效果。但当正常人摄量超过0.3 g时，就会发生中毒症状，超过1 g会导致死亡。亚硝酸盐中毒又称肠源性青紫，是因食用含有亚硝酸盐的蔬菜、肉类、苦井水等引起的亚硝酸盐中毒。也有将亚硝酸盐当成食盐所至中毒。新鲜腌制的咸菜或陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜等含有较多的硝酸盐，这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原成亚硝酸盐而引起中毒。现将我科收治的患者报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料 2009年1月至2011年1月，我科共收治亚硝酸盐中毒8例，其中男5例，女3例。年龄9～45岁不等。其中2例是因食用腌制的咸菜所致中毒，2例是因食用肉串(考虑保鲜肉时用了过多的亚硝酸盐)中毒，2例是因为炒菜时误将亚硝酸盐当成食盐使用而中毒，1例是因食用放置时间长的泡制的小食品，1例是因为食用剩菜而中毒。发病时间为10 min～1 h不等。

1.2 临床表现 共同症状都有发绀，颜面、口唇、指尖青紫，严重者全身皮肤青紫。……