黄运湘，曾 艳，张杨珠，龙怀玉，廖超林

（1.湖南农业大学资源环境学院，湖南 长沙 410128；2.株洲市农业局，湖南株洲 412011；3.中国农科院农业资源与农业区划研究所，北京 100081）

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，由芸薹演变而来，其味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱，栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。我国主要栽培有大白菜和小白菜2个品种，。大白菜（Brassica pekinensis）又称北京白菜、结球白菜，小白菜（Brassica chinensis）又名青菜、油白菜等，为芥属栽培植物，茎叶可食。随着人们对食品安全的关注，尤其是对绿色环保型蔬菜需求日益增加[1-2]，如何保持白菜的优质、高产，是人们普遍关注的问题。有关施肥对白菜产量和品质的影响研究较多[3-10]，而对白菜的养分吸收规律和肥料配比等研究较少。笔者采用土壤盆栽试验，通过不同施肥处理研究了2个白菜品种干物质的积累规律以及N、P、K养分吸收累积特性，为优化施肥参数、减少化肥用量、提高肥料利用率、达到平衡施肥等提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试品种与土壤性状

供试大白菜品种为城早五号；小白菜品种为上海矮东青。供试土壤采自湖南省岳阳市君山区河流冲积物发育的冲积性菜园土。土壤pH 8.16，CEC 12.51 cmol/kg，有机质 19.77 g/kg，全 N 1.26 g/kg，全P 1.17 g/kg，全 K 18.07 g/kg，碱解 N 57.1 mg/kg，有效 P 13.6 mg/kg，速效 K 37.6 mg/kg。

1.2 土壤盆栽试验

试验于2008年在湖南农业大学资源环境学院实验网室内进行。试验设5个处理：CK为不施肥处理；NPK为化肥处理；NPKM1为化肥+人畜粪肥处理；NPKM2为化肥+菜枯饼处理；VSF为蔬菜专用肥。各施肥处理N、P、K用量一致，处理NPKM1和NPKM2中无机N和有机N各占50%，以施氮量计算有机肥用量，扣除有机肥中的P、K，不足部分以过磷酸钙和氯化钾补充。……