张兰杰, 辛广, 杨琳

(鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山 114007)

山楂叶和果中类SOD的提取与研究

张兰杰, 辛广, 杨琳

(鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山 114007)

实验对山楂叶、果中类SOD(Superoxide disutase like简称SOD-L)进行了提取与研究。通过连苯三酚自氧化法对山楂叶、果中SOD-L活性进行分析,测得山楂叶提取物中SOD-L的活力为630.14 u/mg;山楂果提取物中SOD-L的活力为252.05 u/mg;在280 nm有特征性吸收峰;在Mg2+和Cu2+的存在时SOD-L的活性有着不同程度的增强。SOD-L的最适温度在40℃;最适p H值在8.0。

山楂叶;山楂果;SOD-L;抗氧化性

超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, EC.1.15.1.1,SOD)是一类广泛存在于各类生物体内的氧化还原酶,至1969年由McCord和Fridovich[1]发现此酶以来,有关SOD在生物界的分布及特性的研究倍受重视。近年来,人们对具有SOD同样功能而非SOD的一类化合物进行了大量研究,这类化合物称为SO-L(Superoxide dismutase like简称SOD-L),其清除O2-的作用称为SOD-L活性(SOD-Like Activity)。目前,SOD-L活性已经成为抗衰老药物和保健食品的一个重要指标[2]。

山楂为蔷薇科山楂属(Crataegus.L)植物,在我国具有悠久的保健与药用历史。

自20世纪50年代,人们开始对山楂叶、果的化学成分进行了研究[3-6],证明其含有大量的黄酮以及绿原酸、山楂酸、胆碱、挥发油等。但对山楂叶、果中的黄酮类物质具有SOD-L活性未见报道,我们采用鞍山地区盛产的野生山楂叶、果,用连苯三酚自氧化法,测定其SOD-L活性,并对其部分性质进行了研究,旨在为山楂叶、果的进一步利用提供理论依据。

1 材料与仪器

山楂叶、果:采自千山乡摩云山,由鞍山林业所孙忠诚教授鉴定;连苯三酚:分析纯,贵州遵义化学试剂厂产品,用0.01 moL HCl配制成……