文/ Tracey Neithercot t

编译/易罗英

在很多人眼里，糖尿病患者是如此“特立独行”的一类人。可不是嘛？连吃东西都不能随心所欲想吃什么就吃什么！你也赞同这句话吗？看来，你和很多人一样，对糖尿病还存在着不小的误区呢。

的确，无论你是否是糖尿病患者，多吃蔬菜、水果，少吃袋装零食、油炸食品和含有精炼糖类物质的食物，都是有好处的。但那并不意味着糖尿病患者想要健康，就必须得用天天清汤寡水的伙食来作为交换条件。其实，厨房里的妙招多不胜数，略施小计，你就可以做到既不摄入过多的热卡、脂肪、碳水化合物和盐，又可以天天大饱口福。快来让你的盘中餐从此“改邪归正”吧！

第1招 化多为少

不管你要吃什么，在你吃之前，最好盘算一下你究竟该吃多少？“在你以前食物份量的基础上减掉一部分，或者更换你的餐具，把它们都换成小一号的。”《糖尿病前瞻》杂志饮食版资深编辑Robyn Webb曾这样说过。他认为，对于糖尿病患者来说，他们所习惯的饮食份量，或者说常用的餐具尺寸普遍都偏大了，这样的结果往往是本来一顿吃六片苹果派就够了，却往往在不经意间干掉了八片。而你知道每片苹果派合计大约多少热卡吗？答案是：46千卡。

第2招 我换我换我换换

很多情况下，一些食物都不缺少其更健康的替代品。你要我举些例子？可以，就拿最常见的那些来说吧：甜面包，是不是可以换成全麦面包？精白米，是不是可以换成糙米，或者是掺了小米、燕麦片一块儿煮？……