王改琴 张旭晖 李伟 王恬

现代集约化商品肉鸡生产中常面临各种不良因素影响，如各种疾病、感染、高温及应激等，特别是饲料油脂氧化酸败产生多种醛、酮及羟酸等有害氧化物，引起机体氧化应激和免疫机能损伤，导致饲料报酬和生产性能下降，死亡率增加，造成巨大经济损失。作为天然的生物抗氧化剂，维生素E（VE）具有抗氧化应激等生物学功能（Alireza等，2009），其可清除体内过多自由基、阻断脂质过氧化反应，保护生物膜磷脂和血浆蛋白中的多不饱和脂肪酸，从而增强膜稳定性，改善动物健康水平，提高其生产性能。由于VE存在游离羟基，致使其自身极易被氧化，这给其产品的储存和应用等带来不便，因此，生产中多用稳定处理过的VE酯化衍生物。VE的异构体中属α-生育酚的生物活性最高（Zingg，2007），α-生育酚琥珀酸酯（α-TOS）由α-生育酚和琥珀酸经酯化反应而得，目前关于其功能的研究主要集中在抗癌方面 (Crispen等，2007)，作为抗氧化剂，α-TOS在动物生产上应用的研究报道则很少。本试验在新鲜油脂和氧化油脂日粮中添加不同水平的α-TOS，来研究其对肉鸡生产性能和消化功能的影响。

1 材料和方法

1.1 试验材料

RRR-α-生育酚琥珀酸酯（D-α-TOS）、RRR-α-生育酚醋酸酯（D-α-TOA）由大豆油提炼过程中的脱臭馏出物中提取天然维生素E后，经酯化等工序生产而得，两者均由江苏春之谷生物制品有限公司提供，纯度分别为99.9%和40.8%。all-rac-α-生育酚醋酸酯（DL-α-TOA）以三甲基氢醌等石油化工副产物为原料制成，由南京华牧动物科技研究所提供，纯度为50.0%。……