冯光德 张克英 何 健 刘永福 殷洪涛

霉菌毒素对动物的影响最明显的是降低动物生长性能，如采食量减少、日增重下降以及饲料转化率降低等。生产实践中，黄曲霉毒素在高水平时能够导致动物急性死亡，低水平长时间暴露能够产生慢性毒性，主要表现为影响动物的生长、繁殖，抑制动物的生长速度，影响禽类的产蛋率和孵化率等。因此，本试验在研究霉菌毒素对肉鸭生产性能影响的基础上，进一步探讨自然霉变玉米用量对肉鸭生长规律的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计

选择健康、体重基本一致的1日龄樱桃谷肉鸭324只，按单因子试验设计随机分为3个处理，每个处理8个重复，每个重复16只肉鸭，其中各个重复公母各半，试验期间为5周，其中1～14日龄为小鸭阶段，每笼的大小为1.0×1.0 m2，饲喂小鸭日粮；15～35日龄为生长鸭阶段，每笼的大小为1.0×2.0 m2，饲喂生长鸭日粮。试验设计见表1。

表1 试验设计

1.2 试验日粮的配制

试验日粮配制所用霉变玉米为天然污染多种霉菌的玉米，采用ELISA方法（Neogen公司生产的试剂盒，BIO-RAD公司Model 680型酶标仪）对霉变玉米和正常玉米进行霉菌毒素分析，见表2。日粮参照按NRC（1994）标准，配制 0～2 周龄小鸭料和 3～5 周龄的生长鸭料。各日粮中 CP、Ca、Tp、EE、Lys、Met+Cys、Thr及Trp的含量基本一致。试验日粮的饲料组成和营养水平见表3。

表2 污染的玉米中霉菌毒素的含量

1.3 饲养管理

试验在四川铁骑力士集团花荄试验场进行。试验开始前先将圈舍清洗和熏蒸，采用烟道加热，进雏前1 d将舍内温度保持在32～34℃，进鸭后每天降低温度1℃，至5日龄时为27～29℃,6～10日龄每天下降2℃，即10日龄育雏温度为17～19℃，以后逐渐降低到室温。……