5年前，他引进228只种兔，专业养殖獭兔。

5年后，他年产獭兔90万只，

獭兔产业化项目投资1.2亿元，

温氏食品的生产线也开足了马力。

温作金是浙江苍南桥墩镇高山村人，今年43岁。1984年，他借了300元钱到宁化学做糕饼，1987年与人合伙办起皮鞋厂。积累了“第一桶金”后，温作金到浙江苍南一家年存栏11万只的獭兔场参观。獭兔，又名力克斯兔，是典型的皮肉兼用动物。毛皮具有短、平、细、密、美、牢等特点，是制作裘皮服装、汽车坐垫的上乘材料。獭兔肉鲜嫩味美，营养丰富，易于消化吸收。温作金心想，宁化是山区农业大县，自然环境优越，很适合养殖獭兔，而且三明地区獭兔养殖生产还是空白。

为了稳妥起见，温作金只身到宁波、河北、江苏等地的獭兔养殖基地考察。回来后，他在宁化沙子夹租了两幢房子，盖了兔舍。2005年3月，温作金和侄儿到温州百纳獭兔有限公司，花4万多元买回228只种兔。

刚开始，228只兔子就因水土不服，死了几十只。百纳公司帮他改善饲料配方。几经摸索，温作金渐渐熟悉了獭兔的生活习性。

在他的精心照料下，100多只獭兔当年就产仔。第一拨成品兔卖出后，温作金算了一笔账：一只商品兔养到出栏，总成本在35元左右，平均可以卖60元左右，利润在20元到25元。

2006年春，温作金注册了福建鑫鑫獭兔有限公司，开始尝试“公司+农户”的经营模式：农户可赊欠獭兔良种款，待回收獭兔时扣除；农户可赊欠成本价专用饲料；对农户购买獭兔种实行“三包”（不育包换，兔死包退换，老化包更新）；提供无偿技术指导，定期上户跟踪服务等。这些招数，有效降低了农户饲养獭兔风险，让公司与农户结成了合作伙伴。当年，养殖獭兔5万多只。经过几年的推广，如今，公司年出栏獭兔近90万只。

从单打独斗到抱团养殖

家住翠江镇中山村的张清云，是鑫鑫公司的第一个加盟农户。当年，张清云办了个家兔养殖场。由于技术不过关，兔子身上老长癣，家兔市场价格起伏大，苦心经营两年一直没赚到钱。鑫鑫獭兔开业不久，张清云找到温作金，他重新按标准搭建兔舍，买来100只种兔试养。如今，张清云每年出产成品兔1000多只，年纯收入3万多元。“我最满意的是公司保姆式的服务，一个电话，技术员马上到场里，为我解决了养殖技术上的难题。还有就是回收价格稳定，销路不用愁，养殖风险小。”张清云说，这些是以前自己养兔无法比的。

泰宁县朱口镇音山村村民李流明也是鑫鑫公司的合作伙伴。2008年9月时，李流明还在上海开店，打算回乡创业。通过当地农业局介绍，他找到温作金，到宁化考察两趟后，带回100只种兔，不到两年，他的养殖场“兔丁兴旺”，每年出栏2000只以上。“在家里养獭兔，一年能有5万多元的收入，比在外打工收入高，还可以照顾家里上学的两个孩子。”李流明说。

目前，该公司已建立一支18人组成的技术指导队伍，为农户提供产前、产中、产后服务，降低农户饲养獭兔风险。南京农业大学、南昌大学、福建农林大学等多所高校则成为公司的长期技术顾问。

把兔产品深加工进行到底

獭兔的养殖规模上去了，如何能在兔肉制品的精深加工上找到出路？

2007年，温作金与南昌大学签订了獭兔肉制品精深加工项目研发、成果转让合作协议，对方提供獭兔肉、内脏等深加工的配方和生产工艺。很快，8种重组獭兔美味肉干和营养肉脯等新产品接连面市，年深加工能力达1500吨，市场销售额达9600多万元。新开发出的8种“客家味”新型休闲食品，填补了国内獭兔肉制品精深加工领域的空白，还使公司每年减少200多吨獭兔鲜肉、内脏及兔头的损失。

2008年3月，鑫鑫公司的獭兔养殖基地被农业部列为无公害产品生产基地。同年10月，经国家质检总局肉制品质量安全中心审定，公司生产的兔肉松、玉兔腿、兔肉脯等獭兔肉制品产品获得QS认证，畅销全国各地。2009年，公司被认定为省级农牧业产业化龙头企业。

通过精加工、产业化经营，养殖獭兔的收益更加明显。一只种兔价值130元，一年内可产獭兔20只以上；一只獭兔养殖4个半月可达到2.5公斤以上，回收价每公斤24元，扣除饲料等养殖成本，每只獭兔的收益为20元-28元。以一农户养殖100只种兔的规模来算，年纯收入可达3-4万元。

目前，公司基本做到了对獭兔的一身“吃干榨尽”：一张兔皮可卖50元左右，兔肉、内脏加工成成品价值30元以上；兔粪经堆积发酵后，可做成有机肥；兔油也由“废弃动物油制备生物柴油”技术，变废为宝。

“獭兔皮在国际市场上销售看好。目前，韩国、日本、欧美市场及我国香港地区年需獭兔皮在逐年递增，所以，獭兔生产前景很乐观。”温作金说。

目前，鑫鑫公司的獭兔产业化项目已列入三明市“十二五”重大项目，在2015年前，公司将建设年出栏200万只獭兔养殖基地，建年产20万吨獭兔专用颗粒饲料生产线、年产獭兔制品3000吨生产线、裘皮服装线各一条及其配套设施。

（责编：蔡笑雨）