李明元, 胡银川

(西华大学生物工程学院,四川成都 610039)

食品塑料包装中PAEs迁移危害研究现状

李明元, 胡银川

(西华大学生物工程学院,四川成都 610039)

综述了国内外食品塑料包装材料中增塑剂的使用、邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的毒理,以及包装过程中该类增塑剂各单体的迁移规律研究现状。比较了我国与主要发达国家的限量标准,并有针对性地提出了加强我国食品包装材料开发研究与管理的建议。

食品;包装;PAEs;迁移危害

食品塑料包装材料含有增塑剂、添加剂、低聚体等化合物,在其与食品接触过程中具有潜在迁移而污染食品,从而对人体健康产生危害。而这些化合物中以增塑剂在塑料中的使用量和食品中的潜在迁移量最大,对人体健康有较大的影响。目前,我国现有的食品用塑料包装材料的相关标准检验项目少且限量要求与美国FDA和欧盟EC还有一定的差距。为了保护我国食品类进出口企业的利益和消费者的健康。因此有必要对塑料包装中的增塑剂在食品中的迁移进行更深入的研究。

1 食品包装材料中增塑剂使用现状

增塑剂是一种添加到聚合物体系中能使聚合物体系的塑性增加的物质。其主要作用是削弱聚合物分子之间的范德华力,提高其伸长率、曲挠性和柔韧性。增塑剂按其作用方式可以分为两大类型,即内增塑剂和外增塑剂,现在人们一般说的增塑剂都是指外增塑剂。外增塑剂一般是一种高沸点的难挥发粘稠液体或低溶点固体,而且绝大多数都是酯类有机化合物。……