袁 娜 王家富 黄庆玉

(泰山医学院，山东 泰安 271016)

蜂胶是广为熟知的被广泛应用于保健食品的一种物质,是蜜蜂从植物幼芽或受伤树干上采集树脂,并混入上腭腺分泌物和蜂腊后，经咀嚼加工而成的一种粘稠胶状物质[1]。

蜂胶中含有大量的生物活性物质和微量元素,主要包含5大类成分:树脂、树胶约占50%～55%,蜂胶约占30%,挥发油约占10%,花粉约占5%,各种有机酸和矿物质约占5%[2]。目前已从蜂胶中分离鉴定出的成分有黄酮类、萜烯类、醌类、酯类、醇类、酚类、醚类、有机酸和大量氨基酸、酶类、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E和维生素A 以及矿物质等。近年来国内外对蜂胶的研究取得很大进展,使得蜂胶的应用也越来越广泛。它的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、调节血脂等方面的作用也越来越受到人们的关注。现将蜂胶抗动脉粥样硬化相关研究作一综述。

1 调节血脂水平

血脂是血液中脂肪的总称,主要指血中的胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)。高血脂是动脉粥样硬化形成的主要原因,血液中长期过高的胆固醇、甘油三脂，使得血管壁上过多的脂类容易被自由基氧化,形成脂质过氧化物质, 沉积在血管壁上,从而导致动脉粥样硬化。血清中TC、TG 及低密度脂蛋白(LDL-C) 含量升高和高密度脂蛋白(HDL-C) 含量降低是诱发动脉硬化和导致心脑血管疾病的重要因素, 高LDL-C 血症是动脉粥样硬化的易患因子, 其在血浆中的浓度与动脉粥样硬化的发生率呈明显的正相关。大量研究证明蜂胶醇提液和水……