便秘在日本女性中是非常普遍的现象。在日本大街上,药店或饮食店外都贴有针对女性便秘的药物或食物广告。最近,日本庆应大学医学部讲师福泽素子更是在电视食疗节目中推出了一套女性专用的便秘食谱,据说是根据亲身体验总结而成的,因此受到了很多人的欢迎。

虽然日本有着各种各样的便秘药,但谁都知道“是药三分毒”,若能通过饮食改善便秘才是上策。福泽素子所推荐的食谱所需材料并不复杂,而且制作简单,适合在家中操作,是让它很快在女性中流传开来的一个重要原因。

●这套食谱主要包括以下食物:

1.紫菜芝麻饭 将100克烤紫菜剪成细丝,再将120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释,紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。

2.醋拌圆白菜 做法是:将500克圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。