边生金　李洪宝　罗艳新

红岱马铃薯是黑龙江省齐齐哈尔市兴旺农业中心历时数年选育成功的马铃薯新品种,兼有食用、药用、观光及保健等功能。

1. 特征特性 红岱马铃薯为中早熟品种,生育期85天左右,株型直立,株高60厘米左右,主茎发达,分枝少,茎淡红色,叶色深绿,花白色。自然结实,块茎长椭圆形,表皮深红色、光滑、颜色艳丽;薯肉深红色、致密、晶莹剔透、无杂色,淀粉含量14%左右,口感香、面,品质优;芽眼浅,芽眼数中等。结薯集中,薯块大小均匀整齐,每株结薯6～8个,单个薯块重200～300克。耐储藏、运输,抗早晚疫病、环腐病、病毒病。适应性广,在全国各马铃薯生产区都可栽培,平均产量2000～2500千克/亩。

2. 食用价值及发展前景 薯块营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和氨基酸外,还含有人体所需的矿质元素,其中钾、硒、钙、铁、镁、磷等含量比一般谷类粮食高1~2倍。另外,其含有大量抗氧化剂——花青素,因此具有预防多种疾病及美容、保健等多种功效。

目前,商品红岱马铃薯有极少量投入市场,在北京、上海、香港等城市的超市及蔬菜市场每千克售价20～40元,且供不应求。其食用方便(与普通马铃薯完全一样),既可做配菜,又可做成特色菜肴,炒、炸、烧、煮、蒸、煎、凉拌均可,做菜味道鲜美,形色各异。另外,还可加工成速冻食品、膨化食品、脱水制品、淀粉、粉丝、粉皮等各种薯制品。每千克售价按3元计算,亩产值6000元以上,经济效益是普通马铃薯的5～10倍,远远高于大豆、玉米等农作物的效益。

3. 栽培要点 ①催芽。播种前20～30天,将精选的种薯置于20℃环境条件下催芽,光、热都要均匀,并适当补水,待幼芽长到0.5厘米左右长时准备切块。②切块。播种前2～3天用消毒切刀分切种薯,每个切块大小在25～30克,每块带1～2个芽眼。③选地。以选择土壤疏松肥沃,土层深厚,涝能排水、旱能灌溉,土壤砂质,中性或微酸性的平地与缓坡地为宜。④施肥。播前结合整地,每亩施优质腐熟农家肥2～3立方米,硫酸钾10千克,磷酸二铵20千克,尿素20千克,施肥后将土壤耕细。⑤播种。红岱马铃薯适宜密植,宜采用垄作点播方式种植,株距18～20厘米,行(垄)距65～75厘米,亩用种100千克左右,适宜种植密度5000～5500株/亩。⑥管理。苗期除草,中耕培土,适时灌水,施药防治病虫害,及时收获与储藏。

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