赵静名　董　莉　姜英华　崔　宏

摘要阐述了影响种子安全贮藏的环境因素,包括水分、温度、气体、光、微生物与仓虫、化学物质等内容,以期为种子的安全贮藏提供参考。

关键词种子;安全贮藏;影响因素

中图分类号S339.3+2文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)15-0066-01

种子从收获到再次播种,需经过或长或短的贮藏阶段,种子在贮藏期间发生的生理生化变化与环境条件密切相关。因此,了解环境条件对种子贮藏的影响,可以利用合理的贮藏设备和先进的贮藏技术,人为地控制贮藏条件,使种子劣变降到最低限度,最有效地保持种子具有较高的发芽力和活力,向农业生产提供合格的播种材料,为农业丰收打下良好基础。

1水分

种子自身含水量是影响种子呼吸作用的重要因素。种子本身是一小团亲水胶体,不论在什么情况下,种子内部均含有一定量的水分,并经常受大气湿度的影响,使种子吸湿回潮,或解析干燥。种子含有适量的水分是保持其活力的必要条件,各种植物的种子都有其较适宜的水分含量,水分过多或太少,都会影响种子寿命。当种子中出现自由水时,会活化种子中的酶,使各种生理过程尤其是物质的分解过程加速进行;同时,由于呼吸作用产生热量而使种温激增,这样的种子很难再安全贮藏。因此,种子水分越高,种子的寿命就越短,尤其当种子超过安全贮藏水分时,种子寿命会大幅度下降。

种子水分随着贮藏环境湿度而变化。因为种子若不是完全密闭贮藏在容器中,它必定与周围环境的湿度产生交换而达到自动平衡。如果环境湿度较高,种子将会吸湿而使水分增加,对安全贮藏十分不利。因此,种子入库前都要进行晾晒、风干,原因之一就是使种子含水量降到安全数值,便于种子安全度过贮藏期。

2温度

温度是影响种子新陈代谢的主要因素。种子在低温条件下,呼吸作用非常微弱,物质与能量消耗极少,因而胚部细胞能长期保持其生活力。在一定范围内随温度升高呼吸作用增强,尤其是在种子含水量较高时这一变化更为剧烈。由此可见,贮藏期间的温度对于种子寿命有强烈影响。种子对于严寒和酷热的抵抗能力主要取决于原生质的粘度,粘度愈高,即种子水分愈低,则抵抗力愈强。低温对种子寿命的延长是一个有利因素,但当低温伴随着高水分时,种子就容易受冻死亡。一般来说,在种子细胞液以及毛细管和孔隙中的水分里的溶解物质愈多,则冰冻的温度也愈低。因此,十分干燥的种子对寒冷的抵抗力是很强的。在外界大气温度经常发生剧烈升降的条件下,种子很容易受变温的影响而使呼吸作用不稳定,并导致种子水分经常发生变化而缩短其寿命。因此,建筑种子仓库的地点,宜选择冬温夏凉、常年气温无剧变的场所。

3气体

据研究,氧气会促进种子的劣变和死亡,而氮气、氦气、氩气和二氧化碳则延缓低水分种子的劣变进程。氧气能使种子呼吸作用和物质氧化分解加速进行,不利于种子安全贮藏。因此,在低温低湿条件下采取密闭方式,使种子的生命活动维持在最微弱的状态下,可以延长种子寿命。但当种子水分和贮藏温度较高时,采用密闭的方法会使处于旺盛呼吸的种子被迫转入缺氧呼吸,因而产生大量二氧化碳和酒精,使种子很快窒息死亡。遇到这种情况,应当立即采取通风摊晾措施,使种子水分和温度迅速下降。当然,气体对种子寿命的影响因种子种类而有差异,并且与温度、水分等因素往往发生相互作用,因此不能单独地分析气体条件对种子寿命的影响。

4光

强烈日光中的紫外线较强,对种胚有杀伤作用,且强光常与高温相伴随,种子经强烈而持久的日光照射后,种温过高,促进脂肪氧化而使其丧失生活力。因此,要长久贮藏的种子不宜暴晒,否则会影响种子寿命而降低贮藏价值。

5微生物与仓虫

微生物的活动往往促进种子呼吸作用加强和有毒物质的积累,加速种子的劣变过程,而导致种子活力的降低。这是由于微生物本身具有呼吸作用,使种堆温度升高,并促进种子的生理代谢过程。同时,由于微生物的繁殖和分泌有毒物质,会导致活性蛋白质的变性。

仓虫对种子呼吸作用的影响主要是一方面它们破坏了种子的完整性;另一方面由于仓虫进行着强烈的生命活动,这种生命活动所产生的热能和水分积累在种子堆中,进一步促进了种子呼吸作用,并加速它本身的繁殖和活动,恶化种子的贮藏环境,因而直接或间接地影响种子的寿命。

微生物和仓虫的活动,受到种子水分、贮藏温度以及气体条件制约,保持密封贮藏防止外界潮湿空气侵入,即可防止仓虫和微生物的活动和危害。采用干燥低温的人工控制条件,一方面降低种子的代谢水平,减缓物质的变化;另一方面抑制仓虫和微生物活动,避免所分泌有毒物质的积累,而达到延长种子寿命的目的。种子入库前对仓库进行清理和消毒,即能起到杜绝或减少微生物和仓虫对种子危害的作用。

6化学物质

用化学物质处理种子,使种子在贮藏期间保持生活力,是很有前途的一项措施,特别是对含油分多的种子。有人用氯乙醇、氯丙醇等药剂处理亚麻种子和棉花种子,结果表明,不但使种子保持较高的发芽率,而且出苗比对照早4d。经分析证明,上述药剂具有抑制游离脂肪酸产生及预防种子在大量贮藏时发热的效果。在少量贮藏种子时,也可在种子中施加杀菌剂和杀虫剂,以提高贮藏的稳定性,达到延长寿命的目的。

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