韦公远

乌发蜜膏制何首乌、茯苓各200克，当归、枸杞、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各50克，蜂蜜适量。上药加水适量浸泡透发，再放在铝锅内加热煎煮。每20分钟取煎汤1次，加水再煎，共取煎汤3次。合并煎汤，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加蜂蜜一倍，调匀，加热至沸，停火，待冷装瓶。

用法与功能：每次服一汤匙，以沸水冲化顿饮，每日2次。可以补血养阴，适用于须发早白或脱发症。

首乌煮蛋何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。首乌洗净，切成块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料，上火煮至蛋熟，剥去壳，再煮5分钟，加盐调味即可。

用法与功能：饮汤吃蛋，补肾乌发。适用于青少年头发早白症。

首乌酒制首乌、生地黄各150克，白酒5千克。首乌洗净泡软，切成1厘米见方的块，生地黄淘洗净后切成薄片，待晾干水一起下入酒坛中，将白酒缓缓注入坛内，搅匀后封闭浸泡。每隔3天搅拌1次。约30天后即可开坛滤去药渣饮用。

用法与功能：因酒量不同而适量饮用。补肝肾，益精血，滋阴。用于肝肾不足引起的须发早白、眩晕、乏力、健忘等，疗效显著。用于神经衰弱、病后体虚，可强身益寿。

首乌肝片首乌300克，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒10克，醋5克，食盐、淀粉、酱油、葱、蒜、姜各适量。首乌用煮提法制成浓度1:1的药液。将猪肝剔除筋洗净后，切成片。将其他配料洗净，切片或切段，将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用湿淀粉搅拌均匀，将首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉和汤兑成浓汁。……