叶水泉

近视眼多始发于青少年，患近视眼时，眼球的前后径拉长，这种改变与白眼球(巩膜)的坚韧性不足有关。医学研究认为，近视与遗传、不良用眼和饮食偏嗜等因素有关。近年来，有关科研人员在研究中发现，近视与患者体内缺少锌钙磷等元素及氨基酸有关。

中医认为，近视眼的发生是因肝肾不足、气血亏损所致。故对于近视，除应注意卫生，克服偏食外，还可通过饮食来调理，以补益肝肾气血而加以防治。现介绍几则食疗验方如下，供读者选用。

一、龙眼构杞蒸仔鸡

童子鸡1只，去内脏后纳入龙眼、枸杞子、红枣各30克，上锅蒸熟，调味食用。此品具有养血健脾、益肝明目之功效，可治疗近视、眼疲劳、头昏心悸、失眠神疲等症。

二、牡蛎蘑菇紫菜汤

鲜牡蛎肉250克、蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。先将蘑菇、生姜煮沸15分钟，再入牡蛎、紫菜，略煮，调以上述佐料，连汤吃下。该方具有滋肾养肝、补血明目的功效，擅治近视、视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。

三、核桃乳蜜饮

用适量黑芝麻炒香，研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一汤匙，冲入牛奶溅豆浆一杯，并加蜂蜜一匙调服。本方能滋补肝肾、明目润燥，主治近视及双目干涩、大便燥结诸症。

四、核桃枣杞鸡蛋羹

核桃仁(微炒去皮)300克、红枣(去核)250克、枸杞子150克，与鲜猪肝200克同捣碎，放入瓷盆中加少许水，隔水炖半小时备用。每日取2～3汤匙，打人2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。本方有益肾补肝，养血明目之作用。可治疗近视、视力减退，或头昏健忘、腰膝酸软等症。……