沐　菲

草原红牛是吉林、内蒙古、河北三省（区）协作，以引进的兼用短角牛为父本，当地饲养的蒙古牛为母本，经杂交改良、横交固定、自群繁育三个育种阶段，在以放牧饲养为主条件下育成的兼用型新品种牛。1985年，农牧渔业部组织专家验收，正式命名为“中国草原红牛”。1986年发布“中国草原红牛”国家专业标准（ZBB43006-86），1987年“中国草原红牛”获国家科技进步二等奖。

中国草原红牛（吉林系）主要饲养在吉林省西部地区。育种工作始于1958年，1984年育成。品种育成后，为了进一步提高其乳、肉性能，在本品种纯繁选育的同时，分别于1987年和1994年，在通榆县三家子种牛繁育场开展了导入丹麦红牛血和导入利木赞牛血的试验工作。结果表明：含1/4外血的草原红牛乳和肉的产量显著提高，已形成了偏乳型草原红牛（含1/4丹麦红牛血）和偏肉型（含1/4利木赞牛血）两个基础群体，为品系繁育奠定了基础。

1.品种特性

草原红牛适应性强、耐粗饲、繁殖率高、性情温顺，沉积脂肪能力比较强、早熟，尤以乳和肉的品质好，风味独特而受到消费者好评。

2.体型外貌

草原红牛全身被毛为红色，体格中等。头清秀，角呈蜡黄色，角尖稍黑，向前上方弯曲，多呈倒八字形。颈肩较宽厚，结合良好，胸深较宽，背腰平直，尻长较平。四肢端正，蹄质结实，骨骼健壮，肌肉较丰满，整体结构匀称，侧观呈长方型。母牛乳房发育良好，多呈盆状。

3.体重体尺

初生犊牛（公、母平均）草原红牛（含1/4丹麦红牛血）体重32.51kg，体高68.84cm，体斜长62.42cm，胸围72.65cm，管围10.92cm，后腿围52.78cm；草原红牛（含1/4利木赞血）体重34.38kg，体高71.35cm，体斜长65.95cm，胸围70.95cm，管围10.9cm，后腿围54.05cm；成年公牛体重893.8kg（850-1050kg），体高142.7cm，体斜长179.8cm，胸围228.4cm，管围24cm；成年母牛体重475.8kg，体高125.5cm，体斜长152.1cm，胸围187.3cm，管围18.3cm。

4.产奶性能

母牛放牧加补饲，每产3~4kg奶补混合精料1kg。草原红牛（含1/4丹麦红牛血）三产母牛平均泌乳天数244.39d，泌乳量3168.64kg，最高个体产量5329.85kg；草原红牛（含1/4利木赞血）三产母牛平均泌乳天数231.86d，泌乳量2821.09kg，最高个体产量4764.4kg，平均乳脂率4.0%以上。

据国家乳制品质量监督检验中心（哈尔滨），2003年11月对通榆县三家子种牛繁育场送检的草原红牛13头泌乳母牛的鲜奶样品（泌乳中、后期）检测结果：脂肪6.8%、蛋白质4.3%、乳糖4.0%、钙103mg/100ml、干物质16.3%。

5.产肉性能

草原红牛（含1/4利木赞血）断奶小公牛，持续育肥310d，18月龄出栏体重520.7kg、育肥期日增重1102g，宰前活重506.3kg、屠宰率59.22%、净肉率49.19%、骨率10.03%；18月龄架子公牛强度育肥180天，24月龄出栏体重549.6kg，育肥期日增重1447g，宰前活重534.67kg、屠宰率61.07%、净肉率51.96%、骨率9.1%。

据吉林省农科院大豆研究所品质分析室对18月龄出栏的持续育肥牛肉质分析结果：草原红牛粗蛋白21.96%、粗脂肪6.04%、油酸45.29%、亚油酸5.93%、与鲜味有关的氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸）22.02%；草原红牛（含1/4利木赞血）分别为22.72%、4.92%、44.45%、6.1%和21.57%。

6.繁殖性能

母牛性成熟期一般14~16月龄，发情周期平均21.2d，多为18~23d，发情持续时间12~36h，早春分娩的母牛多在产后80~110d发情，夏季分娩的母牛多在产后40~50d发情，母牛妊娠期平均为283.5d。由于受当地饲养条件影响，形成了季节性繁殖，多集中在6-9月份发情，冬季营养较差，多不发情。据对通榆县三家子种牛繁育场连续五年的资料统计，繁殖成活率84.74%，产犊间隔407d。

公牛一周岁左右性成熟，1.5-2周岁开始采精配种，一次射精量4.5-10毫升，精子密度6-10亿/毫升，原精活力0.7左右。

7.适应性

吉林省西部地区，自然条件较差，风沙干旱，夏季炎热，最高气温达40℃，且蚊蠓繁多。冬季严寒，最低气温达零下38℃。草原红牛在草原上放牧饲养，不怕风吹雨淋，烈日暴晒，蚊虫叮咬，在风雨严寒的冬季，也没有畏缩、战栗、弓腰等不适应表现。放牧采食性强，不论草质好坏，都能安静采食，游走范围不大。夏季吃保青后，抓膘快，换毛早。对一般的疾病的抗御能力强，发病率低，表现对环境条件有较好的适应能力。

通榆县三家子种牛繁育场是中国草原红牛吉林系唯一一处纯种繁育场。种牛推广到辽宁、黑龙江、内蒙、安徽、甘肃等十几个省区。