罗春燕 郭晓蕙 孙孟里

能吃什么?怎么吃?是糖尿病患者患病后最常见的问题。

“每天总量要量化,营养搭配合理化,食物种类丰富化,烹调过程清淡化。”北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授在一次以“烹饪美食 快乐控糖”为主题的2009联合国糖尿病日家庭烹饪品评会上归纳了糖尿病患者饮食控制的原则。

谈到饮食控制,糖尿病患者很容易走进两大常见误区。一个是认为得了糖尿病就与珍馐美味无缘了,什么都不敢吃。还有一个饮食控制的误区是觉得自己已经吃上降糖药就万事大吉,可以敞开了吃。

走出“什么都不敢吃”的饮食误区

北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授说:“其实只要合理化饮食,糖尿病患者完全不必与美味佳肴永别。”

长时间过严的饮食控制可能会导致能量摄入不足。在不当控制饮食的情况下还可能出现低血糖。低血糖的危害甚至超过高血糖。而经常发生低血糖且达到严重低血糖程度的患者,会对大脑产生不可逆的损害,造成记忆下降、智力减退等,并可使心脏功能出现异常。如何避免或减少低血糖的发生,已成为糖尿病患者需要面对的保健问题。

面对低血糖的风险,糖尿病患者该如何应对呢?国内著名糖尿病专家北京大学第一医院内分泌科主任郭晓蕙教授指出,在降低高血糖的同时,也要防止低血糖的发生。首先要加强对低血糖的认识,掌握必需的防治知识,身边带些糖果以备不时之需。……