孟　晖

最初注意到“榠楂”这个陌生的果名，是因为《陈氏香谱》中提到的“小四和香”实在有趣。不过，在《武林旧事》中看到该种果子所扮演的角色，却让我很感意外。绍兴二十一年十月，南宋高宗驾幸宠臣张俊的王府，张俊为圣上摆出“供进御筵”，其中自然少不了纯为养眼的“饾饤”陈设，也就是点缀场面的果盘，第一道是：“绣花高饤一行八果垒：香圆、真柑、石榴、枨(橙)子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜。”

说来也怪，当年摆在高宗面前的、摞得高高的八盘水果里，只有“榠楂”一称在今天显绳全然的陌生。如今，似乎已经弄不清这一种果子的具体身份和面目，虽然它在宋代曾经很常见，并且也很重要。《齐民要术》将榠楂列在《五谷、果蓏、菜茹非中国产者》一卷里：“□——《广志》曰：‘榠查(楂)，子甚酢。出西方。”明确指出，这种果子并非黄河流域的土生植物，而是自其他地方移植而来。唐人陈藏器《本草拾遗》中有道是：“楔楂，盖蛮楂之讹也。”意味深长的《西京杂记》“上林名果异木”一条里提到：“查三：蛮查(楂)、羌查、猴查。”而该条的起句说得清楚：“初修上林苑，群臣、远方，各献名果异树。”这样说来，榠楂(蛮楂)的移植早在汉代就开始了。

不过，到了宋代，人们已经忘却了其移植而来的出身，文献中不见有人再提这桩往事。被记下的，只是榠楂所担负的种种功用。比如，用榠楂花制造花香酒：“礼部王员外言：京师贵家多以酴醵渍酒，独有芳香而已。近年方以楔楂花悬酒中，不惟馥郁可爱，又能使酒味辛冽，始于戚里，外人盖所未知也。……