刘宏伟　赵　蕾

[摘 要]精品酒店已成为中国酒店业发展的风向标，各地纷纷投资建设精品酒店，特别是在一些经济发展水平较高地区，一些大型饭店管理集团纷纷进驻这个市场，精品酒店已成为我国饭店业发展的新趋势，在阐述我国精品酒店兴起背景基础上，预测了我国精品酒店的发展态势，提出了中国精品酒店经营的策略选择。

[关键词]精品酒店 趋势 策略选择

作者简介：刘宏伟（1967-），男，黑龙江齐齐哈尔人，经济师，哈尔滨商业大学毕业，双学士学位，哈尔滨金鹤宾馆副总经理；赵蕾（1981-），女，湖北大学旅游发展研究院在读博士研究生。

法语单词“Boutique”原本仅指巴黎那些转手奢侈品的“精品店”，20世纪80年代中期西方饭店顾客的个性化消费趋势导致了“Boutique Hotel”的出现，人们普遍认为1984年Ian Schrager在美国纽约麦迪逊大街开办的Morgans精品小饭店是精品酒店的鼻祖。

一、我国精品酒店兴起的背景

精品酒店已成为现代酒店的一种时尚潮流，是中国酒店业今后发展趋势之一，其存在和发展有着必然的生存空间和发展条件。

（一）体验经济背景下的消费升级

当代美国经济学家约瑟夫·派恩与詹姆斯·吉尔摩在美国《哈佛商业评论》上指出，体验经济时代已经来临，表现在人们消费观念的更新，消费的社会心理属性日渐明显，消费者越来越重视消费过程中商品能给自己带来的附加利益。精品酒店正是在这样的经济背景下逐步由传统的酒店形式演变发展起来。精品酒店除了具备传统酒店所具有的舒适、清洁、明亮、周到等基本元素以外，精品酒店还注入了全新的体验型元素，通过酒店内部环境营造，给宾客造成视觉、听觉、味觉和嗅觉上的全身体验；……