巫世芬　周保祥　肖明忠　肖　敏

魔芋安全贮藏是防止贮藏期种芋腐烂的关键。现将其安全贮藏方法简介如下：

1适时收挖收挖过早，魔芋含水多，不耐贮藏，易发生病害而腐烂，第2年种植容易发生病害倒苗，一般减产10%以上；收挖过迟，地上部植株倒苗腐烂，标记不明显，容易导致收挖时挖烂魔芋，感病烂种。一般魔芋在气温降到18℃以下，地上部植株倒苗后，叶片枯黄，地下部球茎和根状茎进入休眠时收挖。最佳收挖期是植株倒苗后1个月之内，一般在10月下旬至11月上旬收挖为宜。收挖魔芋要选择晴天、土壤干爽时进行，采挖时注意轻挖、轻放、轻搬、轻运，不要伤皮，保护好顶芽，避免机械损伤。

2搞好地窖消毒魔芋入窖前，必须进行地窖消毒处理。先将窖壁铲去一薄层土，再用40%多菌灵400~500倍液喷洒消毒，然后用稻草和硫磺将地窖猛烧一遍，燃烧后封闭2~3天再打开窖门，过几天再将魔芋放入地窖。

3精选种芋，搞好种芋消毒凡带病、带伤的魔芋，均应剔除，不能入窖留种。一般宜挑选皮色嫩黄，鳞芽粗短肥壮，无病无伤，个体重量在0.5kg以下小球茎放入地窖贮藏。入窖前种芋进行消毒处理，以减少贮藏病害烂种。可用多菌灵1000倍液浸6小时，然后晒种2天，晾干水气，再用石灰、草木灰和硫磺混合粉拌种消毒，通过上述消毒处理后再入地窖。

4加强贮藏期管理入窖初期要常打开窖门，以通风换气。冬季低温时期要密闭窖门，但窖门上方要留下一个通风窗口，当窖内湿度较大时，要打开窖门通风，降低窖内湿度。春季气温回升后要打开窖门，通风换气。在整个贮藏过程中，要加强检查，发现病害烂种要及时剔除，且在病害烂种部分及周围附近撒草木灰、硫磺粉和石灰混合粉，以防止病害扩展。（收稿：2008-08-20）