张晓明

蓉蓉4个月以后，妈妈遵照医生的嘱咐，除了吃奶以外，开始添加辅食，从蛋黄、水果汁、菜汁开始，逐渐增加品种和数量。当添加到菜泥、苹果泥、香蕉泥等纤维素类食物的时候，刚一喂入小嘴巴，蓉蓉就恶心，老往外吐。奶奶看见了，很是心疼，忍不住絮叨起来。

蓉蓉妈听了，又好气又好笑，但又不好直接驳斥，请教了在儿童保健所工作的中学同学，终于把问题弄清楚了。

老同学告诉她，给宝宝添加辅食要循序渐进。0～3个月的婴儿，体内消化酶活性差，胃液量少且酸度低，消化能力差，不宜添加含纤维素的食物。而宝宝4～6个月开始，可以适量添加菜泥、苹果泥和香蕉泥，每天1～2匙。还可以增加精加工的谷类食物，如米粉、稀粥等。

蓉蓉妈说：“我是这样做的，但宝宝不爱吃，总往外吐。”

老同学说：“对婴儿来说，从吸吮母乳到吞咽进食，是一个不小的变化，有一个适应过程。做家长的一定不能丧失信心，也不可操之过急，要坚持，慢慢来，一段时间后，宝宝就会适应了。”

人类的咀嚼功能，是从婴儿时期开始，通过添加含纤维素类食物的训练而获得的。

经此点拨，蓉蓉妈心里有了底，回家继续给宝宝添加辅食，又对婆婆转述了食物纤维素的种种好处：

一、纤维素是人体需要的重要营养素，如果不吃，可引起某些维生素缺乏，发生口角炎、脚气病、坏血病、佝偻病等疾病。

二、纤维素不足，大便不通畅，容易便秘，影响胃肠功能，一旦出现这种情况，宝宝会整天哭闹，影响食欲；

粪便含有毒素，如在肠管停留时间太长，可能被吸收入血，对神经系统有不良影响。另外，坚硬的大便还可能损伤宝宝柔嫩的肛门，引起出血疼痛。

三、添加不及时，长大不爱吃，饮食中纤维素类少了，蛋白质、脂肪比例自然增高，到时蓉蓉长成一个大胖妞，不仅难看，还容易得糖尿病、高血压、脂肪肝等病。

蓉蓉妈还给奶奶讲了从老同学那儿“批发”来的知识：

等到蓉蓉7～9个月开始长牙时，可以添加用鲜嫩蔬菜叶制成的菜末、粗果泥和不去皮的赤豆泥、甜薯泥等。主食除了米面以外，还可以适量添加一些小米及玉米面、高粱面；

10～12个月时，可将鲜嫩的菜叶和菜心切成碎末，每日2匙，与肉、蛋等放入粥面类主食内，做成什锦粥、什锦面。主食也可以选用一些粗粮，每天增加一个水果，如苹果或橘子等。

1～3岁，宝宝咀嚼及消化功能虽较婴儿期增强，但乳牙正在陆续萌出，尚未出齐，咀爝能力仍然不足，胃肠消化吸收功能也较年长儿及成人差得多，在选用含纤维素食物时，应避免硬茎蔬菜及硬豆类食物。烹调食物时要做到碎、软、细、烂，比如可将蔬菜切碎做成菜肉馅，包馄饨或做包子，宝宝会比较喜爱。

蓉蓉妈还从老同学那儿学来几种营养糕的做法，粗细粮混用，增加营养。

粗粮细作3例：

1面粉5份，加2份玉米粉或一份豆粉，发酵后蒸成糕。

2大米磨成粉，加少量玉米粉，山药，萝卜丝和藕丝，搅成稀糊蒸成糕。

3玉米面加鸡蛋做成蛋糕。