吴　铭

奥运小猪“健身”2 h

奥运小猪除了每天室外“健身”2 h，生猪免疫还要采用天然中草药，不添加任何抗生素.养殖基地内24 h摄像头监控，不仅陌生人不能进入，按照国际奥委会的标准，养殖基地一年内甚至不能让其他的猪进入.奥运小猪的生活环境也很有讲究，据供应商提供的一份养殖基地资料显示：一个建在北大荒黑土地上的奥运猪养殖基地，运离城区、工矿区和交通干线，大气，水质和土壤都没有受任何污染.

奥运牛奶“洗桑拿”

伊利牧场的牛从选种、饲养到挤奶、检疫的全过程都要经过有机奶的生产认证，生产饲料的草和粮食在种植过程中都不能使用任何化肥和农药.原奶进厂要经过8 min的微生物等多项指标检测，经过储藏罐进入生产车间后，温度要在20 min内由4℃左右上升到130℃以上，技术人员风趣地称之为给牛奶“洗桑拿”.大约维持4 ~ 5 s后又会迅速降温，这就实现了牛奶的无菌处理.在经过高温考验之后，牛奶才可以罐装.

奥运肉鸡过18关

供应奥运的肉鸡从农场到餐桌要经过18道检验检疫关.鸡饲料主要是玉米、豆粕，还有其他维生素，不添加任何激素和动物蛋白，只用植物性蛋白.待宰的毛鸡进厂，要给运输车及车筐里的毛鸡消毒，之后毛鸡要吹风降温，运输车要检验三证.工作人员对鸡进行感官检测，发现不健康的鸡就挑出来送入实验室检验.最后一道加工程序通过专门的金属检测仪和X光检测仪，把产品中可能混入的金属、玻璃、骨头等异物挑出来，以免给人体造成伤害.

奥运蔬菜“吃”白糖“喝”牛奶

奥运蔬菜不能含兴奋剂成分，对农药残留物等也有严格要求，培养过程全部采取有机的方式，不使用农药化肥，通过物理和生物方法防止病虫害.在蔬菜生长中，菜农要定期喷施由奶粉、白糖、醋、黄豆等按比例配成的液体.黄豆促进生长；奶粉、白糖可以提高蔬菜的口感，增加甜度；醋可以使蔬菜的颜色更加亮丽.

奥运水果引进新品

每年的8月是北京水果的淡季.为丰富奥运会的“果篮子”，北京近年来从国外和我国南方大量引进优质新果品，通过技术攻关，开发本地果品的早熟和晚熟品种，延长果品的保鲜期，保证北京奥运会期间大家能吃上新鲜水果.Y