坚果是很多人爱吃的食品，因为它味美且营养丰富。但是人们都认为坚果油脂含量大，吃多了会发胖。不过，最近美国普渡大学的研究人员发现，食用美国大杏仁会让人产生明显的饱腹感，可以限制其他高热量食品的摄入，因而有助于控制体重。

研究人员认为，每天食用大杏仁的妇女不会轻易感到饥饿，很自然就减少了其他高热量食品的摄入。研究还发现，研究对象在实验期间摄入的碳水化合物总量有所下降。研究者说，美国大杏仁的纤维结构，阻碍了消化系统对脂肪和热量的吸收。另外，食用大杏仁还大大增加了人体对多不饱和脂肪、单不饱和脂肪、维生素E、镁和铜等的摄入量。

肥胖并非代谢综合征元凶?

一项来自美国得克萨斯西南医学中心的研究指出，引起代谢综合征的真实原因其实是过量饮食，而非过去我们通常认为的肥胖。

研究人员说，这项研究首先证明了体重超重只是它早期的一个症状，并不是引起代谢综合征的直接原因。

这篇文章的作者，内科大夫罗杰·安格说：“长期以来，绝大多数人认为是肥胖本身引起的代谢综合征，因为人们总是把一切健康问题都推给了肥胖。但是，实际上对器官造成伤害的并不是脂肪细胞本身，而是那些因种种原因泄入器官的脂肪分子，常受到波及的器官就包括心脏和肝脏。脂肪细胞的任务是让脂肪老实地待在细胞里，这样脂肪细胞的增长反而还可以抑制危害最大的脂肪外泄。……