王启明

2007年3月底，印度铁路服务旅游公司开通了“印度佛教圣地游”专列，我有幸搭乘了首发专列，在佛法熏陶之外，更让我领教了印度火车餐的厉害。

印度的火车票就像飞机票，采用实名制，要求乘客姓名、性别、年龄和证件号码一应俱全，甚至饮食习惯都要填写进去，说明是素食还是非素食。印度的火车不带餐车，车上的餐饮全是服务员送到座位上，如同飞机服务一样。在预订车票时。一定要问清楚车票是否含餐饮。餐饮服务只在对号车厢提供，不对号车厢连盒饭也没有，甚至没有饮用水。火车到站时，铁路线两旁有很多水管，与车窗一般高，伸出手可以接水。

“印度佛教圣地游”专列晚上八点准时起程。刚一上车，侍者就端来了一只点心盒、—瓶矿泉水和一杯冰可乐。打开点心盒，里面有一个三明治，一小袋饼干。一小块印度奶酪甜点和一个用油炸面团裹着馅儿的东西。这样的晚饭我觉得还算凑合。

九点，包厢的门被敲开了，侍者端着一碗汤和一袋薯片走了进来。我心想，大概是跟我们中国一样，汤在最后，涮涮前面吃过的点心吧。可是我猜错了，“先生，您的正餐来了。”侍者站在门口笑眯眯地说。一个大盘子，里面四五只用锡纸包着的碗碟，旁边刀叉、餐纸、果酱、黄油、番茄酱一应俱全。打开锡纸，里面有咖喱鸡、炒饭、沙拉、一碗炖烂的豆子、一碗蔬菜糊糊，外加一张烙饼，这是典型的印度套餐。

瞅着这一大盘美味，我真后悔前面吃了点心。只好鼓起肚子，一点点地将正餐慢慢消化在那已经吃饱的胃里。好不容易吃得差不多了，门再次被敲开。侍者端着香蕉、橘子，又；中我在笑。

“这是最后一道了吗?”我赶紧问。侍者点点头，退了出去。可是不一会儿，门又被敲开，这次送来纸筒装的冰淇淋。印度的冰淇淋很好吃，不腻，很爽口。但是还没完。当门再一次打开的时候，我简直有点不知所措了。“先生，您的咖啡。”侍者依然笑容可掬地站在面前，盘子里放着咖啡袋、伴侣、白糖、一小壶热开水，还放着一小块巧克力、两粒果糖和一根牙签。

“您必须告诉我还有几道菜。”我差点对侍者吼上了，这一道又一道，难道不知道我肚子的容量是有限的吗?“就这些了，祝您睡个好觉。”侍者仍是满脸带笑地退了出去，不过这次是摇着头。

我恍然大悟，在印度点头不算摇头算呀。我数了一下，这顿饭前后吃了八道菜，从晚上八点开吃，到收走全部餐具。已经是十一点半了。我想，这大概是世界上最丰盛的火车餐了吧。

(摘自《世界博览》)