汤志芳　吴晓明　吴东方　龚文君　程　燕

摘要 论述了景德镇市发展香味树种栽培和综合开发利用的现状，并展望了景德镇市香味树种的发展前景。

关键词 香味树种；作用；种类；开发利用；前景展望

1香味树种国内外发展趋势

香味树种被人类利用的历史很早，有些物种在石器朝代便开始栽培和被人类驯化利用。近年来日本、中国台湾逐步开始开发香味树种作为调整林业产业结构的重要品种加以推广种植，发展起了休闲观光农场，提取香料精油等，使香味树种开发逐步形成为一个充满前景的诱人产业。

2香味树种的种类

景德镇市是香味树种生长适宜区域，但香味树种的种类很多，由于不同地域、不同的气候、海拔、土壤结构及小环境的影响，香味树种的种类不同、香味浓度也有差异。我市香味树种分布的种类很多，如香樟、桂花、白玉兰、香榧、香椿、香柏、茶树、桉树、香桂、白兰花、肉桂、沉水樟、山苍子、银杏、柑橘等。

3香味树种的作用

具有香味的树种统称香味树种，泛指一切具有特殊香气、口感的木本植物。由于树种内含醇、酮、脂、醚类芳香化合物，其根、茎、叶、花、果实及种子所含的成分部分或全部可供人类作为药剂、食品、饮料、香水和美容等用途。

4香味植物的开发与利用

4.1城市绿化

目前国内的城市绿化苗木品种虽多，但功能单一，大多是一些观花观叶品种，而部分多年生香草既可观花观叶，又具闻香功能。如果将一些好的香草品种运用到城市绿化中，特别是将其应用到景观道、高楼的屋顶、花园和阳台绿化，将给花园城市建设增添一道靓丽的风景线。

4.2家庭观赏盆栽

紧张而繁忙的生活和工作节奏给现代的人们带来莫大的压力，人们渴望大自然、渴望身心和谐，于是人们喜欢在家里或办公室摆上鲜花或种些花草。如果在家里或办公室放上几盆香味植物，可利用香草的香味调节人们的心理、生理机能，改变人的精神状态，并有杀菌驱虫、净化空气、香化居室等功效，同时还有香味疗效，在呼吸间增强免疫能力。置身于香草的芳香中，会使人感到心旷神怡，烦恼和疲劳荡然无存，而且记忆力、判断力和理解力明显增强，办事效率也大大提高，香味植物的这一作用对孩子尤为奇特。

4.3提取香料精油

目前，国内流行的香薰美容所使用的进口芳香精油大多由香草萃取而得，精油的成分可以透过鼻子和皮肤进入人体，将香味讯息传达到大脑，从而促使脑部发出讯号，达到治疗身心的效果。许多高级化妆品也含有天然精油的成分。

4.4休闲观光农场

法国的普罗旺斯、日本北海道的薰衣草观光之旅已成为世界著名的景点，台湾以观光旅游休闲为目的的香草园已遍布台岛南北。而江西有着丰富的天然旅游资源，如果以优质的天然山水资源结合人工营造的生态香味植物花园，必将成为热门特色景点。香草休闲农场除具备休闲观光功能外，还具有生产性功能，对地方农业产业升级极有帮助。

5香味树种前景展望

5.1城市绿化市场

自南昌市提出将南昌建成花园城市以来，南昌市、景德镇市等地区已被花卉草木装扮得分外美丽，大规模的城市绿化，使得花卉苗木市场异常火爆，本地苗木出现了供不应求的局面。江西，乃至全国在今后几年的苗木市场的需求都非常旺盛，香桂和香草的种植在江西仍属空白，除了可满足江西城市绿化需求、提升城市绿化品位外，还可以配合省政府提出的把江西建成沿海城市“三个基地、一个后花园”口号，利用江西廉价的劳动力资源和土地资源，为周边城市提供质优价廉的绿化苗木。

5.2保健蔬菜市场

天然保健蔬菜，古来就有，并深受人们喜爱。“药食同源”早已被大家所接受，人们在食用保健蔬菜美味的同时，达到了防病、祛病、强身、健身的目的，这就是眼下天然保健蔬菜热销的原因所在。而香草的部分品种正是典型的集营养、美味、保健于一身的天然保健蔬菜，投放市场必将受到消费者的欢迎和认可。

5.3盆栽花卉市场

随着人们生活水平的不断提高，人们对生活品质和环境的要求也在不断提高，于是花卉走进了人们的家庭、办公室和一些公共场所。香味植物盆栽集观赏、保健为一身，除了能美化家居、装点气氛外，还具有芳香环境、杀菌驱虫、净化空气的作用。可以说，只要价格适中，香味树盆景将走进家庭、阳台、办公室和公共场所。

6参考文献

[1] 万小金，吴晓明，程小东. 香榧采穗圃营建技术[J].江西林业科技，2006（3）：32-36.

[2] 王向阳，修丽丽.香榧的营养和功能成分综述[J].食品研究与开发，2005，26（2）：20-22.