潘东元　等

三椒入药各显其能潘东元

一、胡椒有温中散寒、清热利尿、消炎解毒之功用，可治胃寒吐泻、阴寒腹痛、寒痰食积、泻泄冷痢。有白胡椒与黑胡椒，含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱、向日葵素、水芹烯、丁香烯、树脂等成分。

民间常用的胡椒验方有：①取胡椒研粉过筛，用细末与雄黄(3:1)加麻油调敷，治蜈蚣咬伤。②胡椒粉少许撒于肚脐，再用消炎止痛膏贴上，可治疗小儿消化不良腹泻。③取鸡蛋1个，在一端敲破1个小孔，放进白胡椒7粒，再用湿面粉糊住小孔，用湿纸把整个鸡蛋包裹起来，放入笼内蒸熟，或者放人碗内隔水蒸熟。午饭时食用，日服1剂，连用7天，治小儿遗尿。④取胡椒10克，加入白酒90克，浸泡7日，过滤，涂于冻伤处，可治冻伤。⑤取胡椒10粒、大枣3枚、甜杏仁5个，混合研末，用温开水调服。每日1次，可治胃寒、胃痛。⑥取胡椒粉10克，加水2000毫升煮沸，热洗患处。每天2次，可治阴囊湿疹。⑦取胡椒粉3克，以白酒冲服，可治痛经。

二、花椒烹调常用调料，又名川椒，含香叶醇、甾醇、有机酸等。具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功用。现代医学认为花椒对炭疽杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠肝菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等有抑制作用。花椒可促进各种内分泌腺的机能，直接起到抗衰老作用。

民间常用的花椒验方有：①花椒末50克，以面制丸如皂角子大，烧热，于所痛处咬之，可疗牙齿疼痛。将花椒醋煎后含于口中，也有较好作用。②取花椒2，4个。加水400～500毫升，煎煮浓缩成250毫升，再加入红糖50～100克，于断奶当天趁热1次服下。……